Правда про АГА САМО

Нектар агави генерує багато галасу в секторі здорового харчування, і він привертає особливу увагу тих, хто намагається уникати кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (HFCS). Тож не дивно, що продажі бумлять. Насправді, згідно.

Нектар агави генерує багато галасу в секторі здорового харчування, і він привертає особливу увагу тих, хто намагається уникати кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (HFCS). Тож не дивно, що продажі бумлять. Насправді, за даними SPINS, фірми з дослідження ринку в Сан-Франциско, продажі газованих напоїв з нектаром агави зросли на 73,1 відсотка порівняно з минулим роком. А нові продукти з агави зросли більш ніж утричі за період з 2003 по 2007 рік.

вмістом фруктози

Чудово, правда? Не так швидко: Хоча він швидко стає найкращим підсолоджувачем для здорових споживачів та кулінарів, агаву обробляють так само, як цукор - і це не краще для вас, ніж інші цукри. Насправді, це може бути трохи гірше.

Що таке агава?
Агави - це великі, колючі рослини, мабуть, найбільш відомі своєю роллю у виробництві текіли. Нектар із рослини також переробляється і перетворюється на сироп для використання в енергетичних напоях, чаях та барах харчування.

Нектар агави за смаком нагадує кленовий сироп або мед, але смак більш ніжний - і солодший теж (агава приблизно в 1,5 рази солодша від цукру). Натовп здорової їжі любить це, бо воно не містить глютену та підходить для веганської дієти. Крім того, було показано, що екстракти з рослини агави мають протизапальні та антиоксидантні властивості.

Що не подобається?

Як виявляється, досить багато, говорить Джонні Боуден, доктор філософії, автор книги "150 найбільш здорових продуктів на Землі". На жаль, немає жодних доказів того, що будь-які корисні сполуки з натуральної агави насправді потрапляють у комерційний сироп. Більше того, норми щодо нектару агави надзвичайно слабкі, тому те, що ви знайдете в магазині, може мати, а може і не мати багато агави. Менш дорогі продукти можуть бути переважно замаскованими HFCS. І навіть якщо це не HFCS, нектар агави, природно, містить більше фруктози, ніж цукор або HFCS.