Правда про те, як схуднути, психологія сьогодні
Короткий зміст нових досліджень щодо схуднення.
Опубліковано 15 жовтня 2009 р
Була буквально на межі сліз. Я повністю розумів її розчарування, а також те, чому її спроби дотримуватися дієти не спрацювали. Більшість моїх пацієнтів, які намагаються довго схуднути, зрештою зазнають невдачі, хоча і не через відсутність спроб. Встановлені як фізіологічний, так і психологічний механізми, які надзвичайно ускладнюють стійку втрату ваги. Але, як я вже сказав місіс Уізерс, якщо ви зрозумієте деякі механізми, проти яких ви намагаєтеся схуднути, ви зможете використати це розуміння у стратегіях схуднення, які працюють.
ПІДСУМОК
Індекс маси тіла (ІМТ) зараз є стандартним вимірюванням, що використовується для оцінки складу жиру в організмі, розраховується шляхом ділення ваги у кілограмах на зріст у метрах у квадраті (обчисліть свій тут). Зараз Національний інститут охорони здоров’я визначає людей з ІМТ> 25 як надмірну вагу, а тих, хто має ІМТ> 30, як людей із ожирінням (хоча варто зазначити, що ІМТ не є хорошим показником ожиріння для людей з надзвичайною мускулатурою). На жаль, понад 50% американців мають ІМТ старше 25. Надмірна вага та ожиріння явно досягли масштабів епідемії.
Наявність ІМТ> 30 статистично пов’язане з численними захворюваннями, такими як діабет та гіпертонія, і, що ще більш важливо, з підвищеним ризиком смерті. На жаль, дослідження також показують, що 90-95% людей із надмірною вагою та ожирінням, які успішно худнуть, згодом відновлюють його протягом 5 років. З огляду на велике значення, яке приділяється худорлявості в американському суспільстві та ризикам для ожиріння для здоров’я, не дивно, що так багато людей постійно звертаються до дієт, що популяризуються в загальнодержавній пресі, намагаючись схуднути.
ЩО ПРИЧИНИТЬ ожиріння?
Перший закон термодинаміки, який стверджує, що кількість енергії, що зберігається у вашому тілі = ваше споживання енергії - ваші енергетичні витрати, стосується всіх біологічних систем. У людини механізми тримають цю різницю дуже близько до нуля, але невеликі різниці протягом тривалого періоду часу можуть мати великий кумулятивний ефект. У середньому у віці від 25 до 55 років американці їдять лише на 0,3% більше, ніж спалюють але це призводить до збільшення ваги на 20 фунтів. за той час!
Вміст жиру в організмі дуже регулюється. За останні роки накопичились докази, що підтверджують теорію встановлених значень ваги тіла. Визначено механізми, які дозволяють тілу "захищати" свою звичайну вагу, незалежно від того, чи ця вага надмірна чи ні. Невелике зменшення маси тіла призводить до того, що ваше тіло знижує витрати енергії, навіть якщо ви скорочуєте калорії, що пояснює, як такі люди, як місіс Уізерс, можуть скоротити споживання їжі і буквально не втратити фунт. Крім того, дослідження показали, що якщо у вас колись була надмірна вага, щоб зберегти свою нову легшу вагу, ви повинні вживати менше калорій, ніж людина, яка важить те, що ви робите зараз, але яка ніколи не страждала ожирінням! Очевидно, що деякі люди мають підвищену схильність до накопичення жиру та підтримання нижчої швидкості метаболізму, що ускладнює втрату ваги.
Коли я пояснив все це місіс Уізерс, вона важко зітхнула і запитала: "А як щодо дієти Аткінса? Хіба це не працює?"
НІСКОУГЛЕВОДІЙНА ДІЄТА (АТКІНС КАЖЕ.)
Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів була вперше розроблена англійським хірургом Вільямом Гарві більше століття тому, і протягом останніх ста років кілька разів її «перевідкривали» різні автори: в 1953 р. Пеннінгтон, в 1961 р. Таллер, 1967 рік Стілманом, а зовсім недавно (і вдруге) у 1992 році Еткінсом. По суті, дієта з низьким вмістом вуглеводів є білкозберігаючим модифікованим швидким (PSMF), в якому калорії з вуглеводів замінюються калоріями з жиру та/або білка. У Новій дієтній революції доктора Аткінса Аткінс висуває наступні твердження: