Правильне вживання вуглеводів допомагає підтримувати здоров’я ясен - стоматологія для всіх віків

Як і в більшості західних країн, ми в США любимо наші вуглеводи. У той час як жири та білки присутні у нашому раціоні, багато хто з нас повністю нахиляється до цукру, крохмалю та клітковини.

Незалежно від того, що говорять деякі гуру дієти, нам потрібні ці органічні сполуки для виробництва енергії для наших клітин. Але вуглеводи можуть також сприяти запаленню: це механізм в організмі, який ізолює та захищає здорові тканини від пошкоджених тканин або токсинів. Хронічне запалення, однак, сприяє таким системним захворюванням, як діабет, хвороби серця і, так, хвороби ясен.

І справа не лише в занадто великій кількості вуглеводів у вашому раціоні. Не всі вуглеводи рівні: деякі насправді можуть стимулювати запалення, погіршуючи такі захворювання, як захворювання ясен. Інші, однак, насправді можуть допомогти зменшити запалення.

Отже, з точки зору здоров’я ясен, звідки ви знаєте, які вуглеводи для вас корисніші, а які гірші?

Це залежить від їх ранжирування за глікемічним індексом, мірою того, як швидко організм засвоює певний вуглевод з утворенням глюкози, цукру в крові, що живить наші клітини. Чим швидше травлення (вище глікемічний індекс), тим більша ймовірність, що вони перевантажать кров глюкозою, що вимагає вивільнення гормону інсуліну, щоб нормалізувати рівень. Постійне підвищення інсуліну в кінцевому підсумку призводить до більшого запалення.

---