Представляємо Національну біржу для зниження ваги HuffPost Life
З роками у мене деякі пацієнти кажуть, що їжу потрібно лише відчувати, щоб набрати вагу. Звичайно, я не цілком їм вірив - і я впевнений, вони ніколи цього не очікували! Але вони очікували, що я повірю в те, що вони перебільшують: що вони набирають вагу швидше за інших, що їм не потрібно «переїдати» як такі, щоб схуднути, і що вони можуть вважати втрату ваги майже неможливою.
І все це, я, звичайно, вірю.
Вага тіла - це енергетичний баланс, а це, в свою чергу, приблизно кількість калорій проти виходу калорій. Я вже стверджував це багато разів, і те, що я це роблю знову, не є впертістю з мого боку. Просто основи фізики та закони термодинаміки не змінилися протягом усього періоду моєї літературної кар’єри! А отже, і моєї думки щодо цієї теми немає.
Незважаючи на твердження деяких, що вага - це все про один вид макроелементів; або інших, що калорії не враховуються - проста реальність полягає в тому, що співвідношення між речовиною та енергією зафіксовано набагато вище їх рівня оплати праці (і мого). Я вважаю, що лише справді безглузді вступають у суперечку щодо фізики з Ейнштейном та Ньютоном.
Коли калорії надмірні, люди можуть набрати вагу, з’їдаючи всі вуглеводи або взагалі не вуглеводи; з високим або низьким вмістом жиру; високий або низький рівень цукру, або білка, або сасафрасу. Коли калорії обмежені, я виявив, що люди можуть схуднути - і зробили це - не їдять сиру або нічого, крім сиру; жодних кексів, або нічого, крім кексів. Коли калорії в калоріях перевищують кількість, вага збільшується; коли кількість вихідних калорій перевищує кількість калорій, вага знижується. Якщо не брати жодного подрібнення волосся, яке, на мій погляд, не варте нашого часу, ось воно.
Але. що визначає, скільки калорій потрібно для задоволення потреб? Що визначає для будь-якої людини скільки калорій потрібно перед перевищенням калорій - або навпаки? Ах, там руб!
Звичайно, ми знаємо основи. Калорії в організмі можна порахувати в їжі, використовуючи пристрій, що викликає калориметр. У межах помірного діапазону помилок ми можемо з упевненістю сказати, які калорії надходять.
І ми знаємо, куди йдуть калорії. Вони витрачають енергію на відпочинок, споживають фізичну активність, генерують тепло, а у дітей підтримують ріст. Це майже все.