Претензія ЄС щодо охорони поліфенолів оливкової олії
Чи створював би ЄС ринок всередині ринку?
Здається, що зростаюча популярність здорової середземноморської дієти, і особливо оливкової олії, збільшила більш ніж подвоєний попит на оливкову олію за останні 20 років.
Авторизація вищезазначеної медичної заяви викликала ентузіазм і була розглянута МСП країн-виробників як засіб передати більшу користь від споживання нежирної оливкової олії споживачам, а також отримати кращі ціни на свою продукцію, оскільки понад 11 мільйонів гектарів оливок вирощений у світі, поширився на п’яти континентах, двох півкулях та 47 країнах, де в даний час виробляється оливкова олія. Оливки, вирощені для виробництва оливкової олії, збирають з жовтня по квітень у північній півкулі та з квітня по червень у південній півкулі, хоча 98% оливок у світі збирають у Середземноморському регіоні. Іспанія є найбільшим виробником оливкової олії у світі (40%), за нею йдуть Італія (14%) та Греція (11% від загального обсягу виробництва). В даний час оливкова олія споживається у понад 160 країнах 2 .
Згідно з прогнозами МОК на 2015-2016 роки, країни ЄС повинні споживати близько 79% споживання ЄС та 66% міжнародного виробництва. В Італії 80% виробництва оливкової олії досягає стадії маркування/брендування, тоді як в Іспанії та Греції лише 50% та 27% продаються відповідно, а решта продається оптом, переважно до Італії для реекспорту 3, 4 .
Специфікація оливкової олії, яка подає заяву про здоров’я, виявилася оливковою олією незайманого типу з найвищою концентрацією фенолу. Виробництво оливкової олії первинного виробництва у основних виробників різниться, оскільки 80% виробництва грецької оливкової олії є оливковою олією першого віджиму, порівняно з 65% в Італії та 30% в Іспанії 5. Чи виграють від претензії МСП, які виробляють та продають оливкову олію незайманого виробництва?
Ринок оливкової олії: Середземноморський регіон та світ
Маслина - це кістянка з оливкового дерева (Olea europaea L., родина Олеацеае). Середземноморський регіон є основним районом вирощування оливкових культур і на нього припадає 98% плантацій оливкових дерев у світі. Оливкові плоди вживаються як оливкова олія або столові оливки. Оливкова олія, традиційний харчовий продукт, насамперед у Середземноморському регіоні, була важливою частиною харчування цивілізацій, використовуючи його протягом тисяч років. Його виробництво та використання продовжували розвиватися та знаходити шлях до більш конкурентоспроможного світового ринку.
Виробництво оливкової олії становить 3,1 млн. Тонн; це становить 1,7% частки загального випуску їстівних рослинних та тваринних жирів (184 млн. тонн за даними на 2012 рік) 6 .
Що становить медичну заяву згідно з Регламентом (ЄС) 1924/2006
З тисяч поданих заявок на сьогодні дозволено лише декілька претензій. У контексті Регламенту (ЄС) No 1924/2006, заявою про стан здоров'я є будь-яке твердження про взаємозв'язок між продуктами харчування та здоров'ям на основі думки Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), яке відповідає за оцінку наукових доказів, наданих зацікавлені сторони. Вимоги щодо здоров’я визначаються як „будь-яка претензія, яка стверджує, передбачає або передбачає наявність взаємозв’язку між категорією продуктів харчування, їжею або однією з її складових та здоров’ям”, щоб „покращити здатність споживачів робити усвідомлений та значущий вибір” 1 .
Заява про здоров'я поліфенолів в оливковій олії
Що стосується оливкової олії, було подано 16 клопотань, що належать до категорії статті 13.1 (а) "загальної функції", передбаченої цим Регламентом. Єдина санкціонована заява щодо охорони здоров’я, перелічена у Регламенті 432/2012, стосується рівня фенольних сполук оливи та впливу на захист ліпідів крові від окисного стресу.
Умовами використання заявки є те, що вона «може використовуватися лише для оливкової олії, яка містить щонайменше 5 мг гідрокситирозолу та його похідних (наприклад, олевропеїновий комплекс та тирозол) на 20 мг оливкової олії. Щоб заявити претензію, споживачеві слід надати інформацію про те, що сприятливий ефект досягається щоденним споживанням 20 мг оливкової олії »7 .
Наукові докази захисту від окисного стресу Наукові дані були надані Групі EFSA з результатами дослідження EUROLIVE. «На підставі представлених даних, Група висновку зробила, що харчовий компонент, поліфеноли в оливі (оливкові плоди, стічні води оливкової млини в оливковій олії, екстракт і листя Olea europaea L.), стандартизовані за вмістом гідрокситирозолу та його похідних ( наприклад, олевропеїновий комплекс), який є предметом медичної заяви, достатньо охарактеризований щодо заявлених ефектів »7 .
Дослідження EUROLIVE було великим, рандомізованим, перехресним, контрольованим дослідженням європейської популяції (200 здорових добровольців), яке мало на меті оцінити ефект трьох подібних оливкових олій з різницею в їх концентрації фенольних сполук (2,7-366 мг/кг) 8.
Під час відбору оливкових олій, використаних у дослідженні, «було проведено визначення загального вмісту фенолів у кількох врожаях оливкової олії, відібрано оливкову олію з вищим вмістом фенолу (366 ppm)» 8 .
«У багатоцентрі (шість центрів у Фінляндії, Данії, Німеччині, Італії та Іспанії), рандомізоване, перехресне, контрольоване дослідження втручання людини, оливкові олії з високим вмістом (366 мг/кг оливкової олії, тобто 8,0 мг/день; вміст гідрокситирозолю 63,5 мг/Л, тирозолу 24,4 мг/л та похідних олеуропеїну 327,2 мг/л, як вимірюють за допомогою ВЕРХ) середньої (164 мг/кг оливкової олії, тобто 3,6 мг/день; вміст гідрокситирозолу приблизно 28,5 мг/л) і низької (2,7 мг)/кг оливкової олії, тобто 0,1 мг/добу; вміст фенолу без гідрокситирозолу) споживали (25 мл/добу) 200 суб’єктів чоловічої статі протягом трьох тижнів »8. Оливковою олією, яка була використана в дослідженні EUROLIVE з високим вмістом фенолу, була оливкова олія.
Згідно з результатами дослідження EUROLIVE, «найнижча добова доза гідрокситирозолу та його похідних (виміряна за допомогою ВЕРХ) в оливковій олії, яка показала значний вплив на перекисне окислення ЛПНЩ in vivo, становила 5 мг» 8 .
Поліфеноли оливкової олії: хімічний склад та характеристики Група експертів EFSA вирішила, що поліфеноли можуть характеризуватися вмістом гідрокситирозолу та його похідних (наприклад, олевропеїнового комплексу) 7 .