Приготуйте чудову мексиканську їжу
Кулінарний салют Чінко де Майо
Я люблю мексиканську їжу; для мене це саме там з італійською. Щоразу, коли наступає свято Чінко де Майо (П’яте травня), це нагадує мені святкувати мексиканську культуру та кухню. Кожного Чінко де Майо я намагаюся дізнатись щось нове про Мексику і зробити мексиканську страву, яку я ніколи раніше не готував.
Нижче я поділюсь декількома рецептами домашніх варіантів двох основних мексиканських страв, сальси та борошняних коржів. Але спочатку кілька цікавих фактів про Мексику, найбільшу іспаномовну країну у світі:
- Чінко де Майо вшановує перемогу мексиканців над французами в битві при Пуеблі в 1862 році. ні те саме, що День незалежності Мексики; це свято відзначається 16 вересня).
- Столиця Мексики Мехіко (одне з найбільших міст світу) тоне - деякі його будівлі на цілих 4-12 дюймів на рік. Колись місто було столицею ацтеків на острові, оточеному неглибоким озером. Коли іспанський дослідник Ернан Кортес захопив місто, він осушив озеро. Тож Мехіко відпочиває на м’якій землі, яка продовжує тонути.
- Серед численних древніх пірамід у Мексиці є дев'ятиповерховий "Ель-Кастільо" з трикімнатним храмом на вершині та сходами, що піднімаються на кожну з чотирьох сторін. Щороку там трапляється дивовижне явище на весняне та осіннє рівнодення: на сході та заході сонця кут споруди відкидає тінь у формі змії. З рухом сонця ця тінь ковзає по боці піраміди. Щоб здійснити цей подвиг, архітектори та астрономи майя мали використати розрахунки неймовірної точності.
Мексиканська кухня розповідає історію про історію цієї нації. Вважається, що предки мексиканської цивілізації майя пройшли через наземний міст Беринга з Азії більше 20 000 років тому, під час останнього льодовикового періоду. Кукурудза (кукурудза) і квасоля лягли в основу давньої дієти майя. Навіть зараз ці інгредієнти все ще є великою частиною мексиканської дієти.
У Мексиці найбільша їжа за день припадає на 2 або 3 дня. Часто подають суп, квасолю та рис, а також м’ясну страву. Взагалі люди вночі їдять дуже легко. У них може бути злаковий або солодкий хліб з молоком або гарячим шоколадом.
Продовження
Ми маємо Мексику, щоб подякувати за багато улюблених у світі продуктів:
Коржики їдять щодня в Мексиці. На півночі Мексики більш популярною є борошняна коржик, тоді як на півдні Мексики кукурудзяна коржик є більш поширеною. Нижче ви знайдете рецепт тортилі з цільнозернового борошна, яку можна їсти як хліб або використовувати для обгортання всіляких ароматних начинок.