Приготування їжі вдома дешевше, корисніше, менше відгодівлі - головний стимул для харчування
Написання цієї статті змусило мене голодувати. До каструль!
Приготування їжі вдома, а не поїдання їжі не лише заощадить ваші гроші, але й допоможе утримати талію в руці. Нова стаття Школи громадського здоров’я Університету Вашингтона показує, що люди, які частіше готують їжу вдома, швидше за все мають більш здорову дієту з меншими витратами.
Ще коли я навчався в середній школі, бабуся іноді заходила в гості (читайте: переконайтесь, що я та мої брати не знищуємо все, поки мої люди працюють), і вона готувала для нас. Що було приголомшливо, бо їжа була схожа на гарячу скибочку неба. Однак вона мала звичку не повідомляти нас про це заздалегідь, і багато днів, коли ми поверталися додому, з гамбургерами в руках або наполовину напханими в рот, закінчувались суворою лекцією, яку найкраще підсумували як «фаст-фуд дуже поганий, домашнє приготування дуже гарне »- яке зазвичай вводили перед розпареною мискою з тушонкою, тож ми не дуже проти цього.
Приготуйте його самостійно
Зараз я починаю підозрювати, що вона, можливо, таємно займалася науковою кар’єрою, оскільки дослідники з UOW дійшли такого ж висновку, як і вона. Дотримуючись дієтичних звичок людей у США за допомогою інтерв'ю, команда виявила, що домашні страви забезпечують більш здоровий раціон харчування, ніж винос, без додаткових витрат.
"Готуючи частіше вдома, ви отримуєте кращу дієту без суттєвого збільшення витрат, тоді як якщо ви більше ходите на вулицю, ви отримуєте менш здорову дієту за більшу ціну", - сказав Адам Древновський, директор Центру громадського здоров'я UW Харчування та перший автор статті.
Для дослідження (в рамках дослідження дослідження ожиріння в Сіетлі) команда опитала 437 дорослих з округу Кінг, попросивши їх пам’ятати про харчові звички (харчуватися та харчуватися поза закладом) протягом останнього тижня. Дослідники також попросили їх заповнити анкету з докладними розділами про те, що вони їли і де.
Інструмент, який використовують дослідники для оцінки того, наскільки здоровою є дієта, відомий як Індекс здорового харчування. Це свого роду шкала, що оцінює, чи правильно хтось харчується (через правильну комбінацію продуктів харчування) чи ні. Порівнюючи відповіді учасників на ВНЗ, команда виявила, що домашня їжа була пов'язана з "більшим дотриманням дієти" - тобто дієти, що включали більше домашніх страв, відповідали більшій кількості федеральних рекомендацій щодо здорового харчування. Тричі на тиждень зменшення їжі, приготовленої в домашніх умовах, підвищувало показник ВНЗ приблизно до 67 балів, тоді як ті, хто їв в середньому шість домашніх страв на тиждень, мали показник близько 74 балів.