Приховані поживні речовини (рецепт брауні включений) - CHI Health Better You Blog
Приховані поживні речовини (рецепт брауні включений)
"Чи є у вас здоровий рецепт десерту?"
Я була б однією багатою леді, якби хтось давав мені долар за кожен раз, коли мені задають це запитання. Як зареєстрований дієтолог, 90% випадків я хочу, щоб їжа була збагаченою поживними речовинами. Десерти зазвичай дають бідну їжу поживну речовину: усі калорії містять мало поживних речовин.
Одного разу, чекаючи в кабінеті лікаря на щорічний огляд, я помітив у журналі рецепт тістечок з чорних бобів. Однак, коли я спробував, текстура була поганою, і смак мені не сподобався. Кілька місяців тому, під час очищення, я знову знайшов рецепт. Цього разу я вніс у нього деякі корективи, і він пройшов перевірку смаку разом із моєю родиною, друзями та колегами.
Згадуючи мої попередні публікації щодо використання кращих жирів та розчинних клітковин для зниження рівня холестерину, у цьому рецепті використовується рідка олія ріпаку для кращих жирів та чорна квасоля для розчинної клітковини. У рецепті є трохи насичених жирів з шоколадних чіпсів, але це два грами на порцію, що мало для десерту. Якщо рахувати вуглеводи, це одна порція вуглеводів. А без борошна - це клейковина.