Прикордонні смакові та харчові переваги громадського здоров’я населення угорських ромів

Нерівність у здоров’ї

Редаговано
Стефан Куллаті

Лабораторія охорони здоров’я населення, Медичний факультет, Факультет наук, Університет Фрібурга, Швейцарія

Переглянуто
Сільві Іссанчу

Інститут національних досліджень сільського господарства, лімітування та навколишнього середовища (INRAE), Франція

Нуала Бобовський

Дженерал Міллз (США), США

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

харчові

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 Дослідницька група з питань громадського здоров’я MTA-DE, Інститут досліджень громадського здоров’я, Університет Дебрецена, Дебрецен, Угорщина
  • 2 Кафедра методології для відвідувачів охорони здоров'я та охорони здоров'я, факультет охорони здоров'я, Університет Дебрецен, Ніредьгаза, Угорщина
  • 3 Кафедра громадського здоров'я та епідеміології медичного факультету Дебреценського університету, Дебрецен, Угорщина
  • 4 Докторська школа медичних наук, Університет Дебрецена, Дебрецен, Угорщина
  • 5 Науково-дослідний інститут громадського здоров'я, Університет Дебрецена, Дебрецен, Угорщина

Передумови: У Центральній, Східній та Південній Європі ромське населення є найбільшою та найбільш вразливою та знедоленою меншиною. За їх несприятливим станом здоров’я також має існувати шкідлива поведінка для здоров’я, наприклад, нездорова дієта.

Методи: У рамках комплексного медичного дослідження особи з угорського генералу ( = 410) та населення ромів ( = 387) були обрані випадковим чином. В оглядовій частині дослідження переваги солодкого, жирного, солоного та гіркого смаку були визначені за допомогою запитань, що вимірювали смакові та харчові переваги. Також аналізували перевагу солодкої та солоної їжі. Були включені запитання угорської версії Європейського опитування інтерв’ю у галузі охорони здоров’я для характеристики споживання фруктів та овочів та визначення кількості цукру, що додається до споживаних продуктів харчування та напоїв, та частоти засолювання без смаку їжі. Дані аналізували за допомогою статистичного програмного забезпечення STATA 9.0.

Таблиця 1. Анкета - запитання, що вимірює смак та переваги їжі.

Статистичний аналіз

Дані аналізували за допомогою статистичного програмного забезпечення STATA 9.0 (StataCorp LP, College Station, Техас, США). Тест Шапіро-Вілка застосовували для перевірки нормальності вікового розподілу в обох досліджуваних популяціях. Для порівняння середнього вікового та статевого розподілу двох досліджуваних груп, Манна-Уїтні U та використовувались χ 2 тести. Бінарні результати аналізували за допомогою логістичної регресії, а порядкові - за допомогою впорядкованої логістичної регресії. У всіх аналізах контролювали вік, стать, стать куріння та шкідливе споживання алкоголю. Поріг значущості становив 0,05. Особи, які дотримуються спеціальних дієт, були виключені з аналізу.