Примітка про нетравлення шлунку, спричинене поїданням класної боротьби - Слог - Незнайомець
У 2011 році Університет Вашингтона Прес, спільно з Департаментом географії UW, видав Сіетлські географії, збірник есе, що досліджували та пояснювали людську географію нашого регіону. Один з нарисів у розділі "Соціальні географії" книги зосереджений на джентрифікації в Колумбії. Автор, Гері Саймонсон, який в даний час є партнером-планувальником Регіональної ради Пуджет-Саунд, розділив жителів цього району на дві групи: "джентрифікатори" та "затримки". Перший, як правило, був білим, а другий чорним; перші зростали, а другі падали. Бізнес Колумбія-Сіті дедалі більше обслуговував перших, які, як правило, були заможнішими, ніж другі.
Присутні не були раді цій ситуації, оскільки "нові магазини та ресторани були занадто дорогими". Присутні вважали себе "звичайними людьми". Один користувач сказав це Сімонсону: "Хто заплатить 10 доларів за гамбургер? Білі люди платять це, а не ми".
Інший користувач скаржився, що піца в неаполітанській піцерії Tutta Bella, італійській піцерії, пироги якої відповідають високим міжнародним стандартам, не є справжньою справою. На ньому не вистачало м’яса чи сиру. "Я більше хлопець Pizza Hut", - сказав мешканець.
Коли я вперше прочитав ці та інші подібні коментарі тих, хто залишився, мені було дуже неприємно. Відмова від видів гамбургерів та піц, які вживали білі середнього класу, здавалася, стосується не лише культури, скільки витрат. "Їжа здається більше не справжньою домашньою їжею, як це було раніше", - сказав один із затриманих. З цим видом мислення була проблема, яку я не міг точно або продуктивно назвати. Так, додавання більше м’яса та сиру на піцу означає більше калорій, і це, як правило, не дуже добре для бідних людей, які живуть у суспільствах з високим рівнем доходу. Для бідних у країнах з низьким рівнем доходу калорії важко отримати. Для тих, хто живе в країнах з високим рівнем доходу, вірно все навпаки: калорії коштують бруду дешево і майже не вимагають зусиль, щоб отримати їх у великих кількостях. Як наслідок, багаті в бідних країнах, як правило, виглядають як бідні в багатих країнах, а багаті в багатих країнах виглядають як бідні в бідних. Але в цьому було щось інше, чого мені не вистачало.
Цю річ було знайдено в книзі, яку я прочитав два місяці тому, «Сільське господарство заради вигоди в голодному світі». Її автором є Майкл Перельман, сільськогосподарський економіст, який прихильно ставиться до ідей Карла Маркса (зокрема, до його теорії соціальних відносин), але який не є марксистом, але набагато ближчий до американської вебленської традиції суспільної думки. «Сільське господарство заради прибутків» було опубліковано в 1977 році, це перша книга Перельмана, яка створює основу для його найвідомішої та найважливішої праці «Винахід капіталізму».