Приправа для здорового харчування SF Gate з брокколі
Пов’язані статті
Брокколі багата клітковиною, вітаміном С, фолієвою кислотою, залізом і кальцієм, і, природно, має низьку калорійність. Половина склянки парової брокколі містить мінімум 27 калорій, що робить її без вини доповненням до їжі. Складання солі та масла на порцію брокколі додає багато жиру та натрію. Вибирайте начинки та приправи, які додають багато смаку, не роблячи вашу сторону брокколі перетворенням почуття провини.
Трави
Трави роблять вашу порцію брокколі ще більш здоровою. Багато трав, включаючи шавлію, цибулю, материнку, чебрець та розмарин, мають антиоксидантні властивості, допомагаючи зменшити ризик хронічних захворювань та захищаючи ваше серце. Свіжа зелень є найбільш бажаною, оскільки вона має найбільшу кількість антиоксидантної активності. Деякі антиоксиданти втрачаються під час сушіння, тому, хоча сушені трави є здоровою альтернативою, вони можуть не мати однакового рівня користі для здоров’я. Оскільки сушені трави часто мають більш їдкий смак, використовуйте приблизно вдвічі менше, ніж свіжих трав. Почніть із невеликої кількості, щоб забезпечити насолоду від смаку трави. Змішуйте і поєднуйте трави для подальшого покращення смакового профілю парової брокколі.
Спеції
Як і трави, прянощі також забезпечують антиоксиданти, які нейтралізують шкідливі вільні радикали. Коли вільні радикали подорожують по крові, вони чіпляються за здорові клітини, збільшуючи ризик хронічних захворювань. Додавання спецій до їжі збільшує рівень антиоксидантів у вашому організмі, зменшуючи ризик захворювання. Сушений часник додає брокколі багато смаку, але слід уникати часникової солі, яка містить багато натрію. Натомість вибирайте порошок часнику, оскільки це чисто сушений і мелений часник. Якщо вам подобається трохи вдарити, додайте невелику кількість кайенського перцю до приготованої на пару брокколі безпосередньо перед подачею страви. Куркума додає трохи імбирного смаку брокколі, тоді як коріандр додає землистий, горіховий смак вашій овочевій парі з овочів.