Природно живучи, споживаючи 7000 калорій на день і все одно втрачаючи вагу!
Неділя, 15 вересня 2019 р
Споживаючи 7000 калорій на день і все одно втрачаючи вагу!
Щоб перейти до результатів, прокрутіть вниз до останнього розділу, "Тож переходьте до 4000+ калорій на день ".
*Крик запису репліки- Приблизно півтора десятка років тому я почав заглиблюватися в науку про збільшення ваги та ожиріння. Я задавав такі питання, як "що змушує організм накопичувати жир?" "Як худі люди завжди худі, навіть коли вони їдять рясну кількість їжі?" "Чому так важко схуднути?" "Чому я не можу схуднути, коли голодую?" "Чому я так легко набираю вагу?" Чому я жадаю нездорової їжі? "Чим більше запитань я задавав, тим більше запитань я опинявся. Коли мої професори не могли відповісти на натиск питань, я шукав мудрості та досвіду у RN, ND, RD та інших професіонали у галузі харчування з магістрами і навіть докторами наук. Ось декілька найкращих рядків:
"Вам потрібно пити більше знежиреного молока".
"Ви можете їсти все, що завгодно, доки це спалите".
"Вам потрібно менше їсти і більше займатися".
"Ви можете відгодувати все, що завгодно, навіть селеру, якщо з’їсте його достатньо".
"Ви можете схуднути, сідаючи на дієту Твінкі, вам просто потрібно їсти менше калорій, ніж ви спалюєте".
На початку свого дослідження я висунув гіпотезу про те, що в підсумку мене розсміяли з університету, коли я запропонував це для своєї магістерської роботи. Ніхто не фінансував би дослідницький проект такої безглуздості, а точніше політично коректний спосіб: не є загальноприйнятою науковою мудрістю та досвідом щодо питання харчування.
Я висунув теорію, що цукор, а не кілокалорії, є винуватцем наростаючої епідемії ожиріння. Я заявив, що оброблена їжа, завантажена цукром та простими вуглеводами, спричиняє ожиріння, запалення та інші проблеми зі здоров’ям у більшості людей. Тепер моя гіпотеза була запропонована, коли загальноприйнятою думкою в медичній науці було те, що калорії в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози були такими ж, як у половині склянки овочів, приготованих на пару, і отже, оскільки Калорія - це Калорія - це Калорія, це були лише Калорії і одні калорії (особливо калорії в жирі), які роблять людей товстими. У ті часи, коли горіхи та яйця вважалися поганими, кілька зефіру чи пару твіззлерів вважали корисною нежирною закускою. Я швидко став сучасним "Галілео" для багатьох своїх професорів та однолітків, оскільки доводив, що не вірю в традиційну теорію поживних калорій і що харчова піраміда USDA є частиною проблеми в нашій боротьбі з ожирінням. Без будь-якого фінансування чи підтримки я в підсумку написав свою дисертацію на зовсім іншу тему, про яку мені навіть було байдуже, а навпаки, спірна наукова тема, і згодом вона ніколи не публікувалася в медичному журналі. Ну добре, це інша історія, яку можна розповісти за пивом та піцою.
Напевно, я щось хотів, бо через кілька років наука про харчування почала змінюватися. Хоча дієта Аткінса та дієта Саутбіча були створені задовго до того, як я навіть задумався про медичну школу, їхня популярність та успіх перейшли в нові покоління, а разом з ними і нові способи думок про харчування. Раптово кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози став поганим, разом із сотнями різних хімічних речовин, що містяться у продуктах. Швидко вперед ще пару років і Калорії від цукру раптово були позначені інакше, ніж калорії, що містяться в брокколі. "Хм-м-м, це дивна концепція", * рулон очей. Можливо, перекуси зефіром та Twizzlers зрештою були не такими здоровими? Харчова піраміда була змінена на тарілку у відповідь на нові наукові знахідки, а прості вуглеводи, як випічка, були замінені злаками та іншими цільними зернами. Незабаром такі дієти, як палео та низькоуглеводне захоплення, швидко злетіли, і більшість людей, які прагнули швидких результатів, стрибнули на борт, оскільки американське населення відверто ігнорувало заплутані та розбавлені харчові рекомендації USDA.
Тим часом, ще до того, як все це почалося, я писав пакунки з їжею для клініки Східної медицини, коли випадково потрапив у дискусію про харчування з кількома професійними спортсменами. Я скористався їх інформацією та успішно склав дієту про ліполіз на основі поєднання східного харчування та спортивних порад.
У моїх багаторічних дослідженнях калорії ніколи не мали сенсу. Термохімічна калорія, винайдена Ніколасом Клементом, була вимірюванням, точніше 4,18 джоуля, використовуваним для розрахунку теплової енергії чогось, скажімо, грудочки вугілля. Це вимірювання було важливим при вирішенні питання, яке паливо краще використовувати для роботи парової машини чи автомобіля. У вікторіанській медицині тіло вважалося просто машиною, тому раннім вченим було сенсом, що тіло буде «спалювати» їжу, як паровий двигун буде спалювати вугілля. Звідси і причина, по якій ми всі досі використовуємо фразу "спалювати калорії" сьогодні. На самому початку 1900-х років хімік на ім'я Вільбур Олін Атвотер винайшов машину, щоб розрахувати, скільки тепла, що вимірюється в кілокалоріях, виробляється живою істотою. Швидко вперед до 1918 року, коли доктор Лулу Хант Пітерс взяв усі знання про біотермокалорію на той час, включив їх у свої особисті думки про непатріотичні гріхи повних людей разом із популярними медичними віруваннями, які зараз відомі як казки старих дружин, і написав книга, яка стала настільки популярною, що дала початок концепції дієти на калорії. Зрештою, її застарілі теорії, написані більше століття тому, є тим, чого досі досі дотримуються дієтологи та дієтологи.