Привіт, я; м Регіна; Життя зажито
Багато людей звертаються до харчування, шукаючи відповіді на власні проблеми чи проблеми зі здоров’ям коханої людини. Я нічим не відрізняюся. До того, як я стала дієтологом, я стала мамою дитини з важкою харчовою алергією. Наявність алергії на 5 з 8 найкращих алергенів, безумовно, є проблемою! Шість місяців пішло лише на те, щоб у нашої першої дитини правильно діагностувати харчову алергію, і як тільки ми це зробимо, наш світ НІКОЛИ більше не буде таким самим. Ні піци, ні торта, ні морозива на днях народження. Змінення кожного рецепта. Дуже мало варіантів ресторанів. І, несучи Epipen скрізь, де ми ходили. У моєї другої дитини також була харчова алергія, але я на той момент був професіоналом! Саме з цієї причини я стала дієтологом, тож могла допомогти іншим сім’ям, чиї діти теж боролись з харчовою алергією.
Я мало знав, що через кілька років я використаю свої знання, щоб врятувати своє життя. Я був молодим професіоналом із сім'єю та яскравою спільнотою друзів. І ... .У мене діагностували рак. Порівняно з цим, харчова алергія здавалася прогулянкою в парку! Ми схильні сприймати речі як належне, коли вони не загрожують життю. Наше здоров’я - одна з таких речей. Ми думаємо про те, що на вечерю і скільки роботи у нас є. Для мене мої проблеми зі здоров'ям стали центральними, і життя зупинилося! Мені довелося зупинитися, переоцінити спосіб життя і змінити спосіб харчування. Нічого не було поза межами. Відносини були переглянуті. Межі встановлені. Робота змінилася. Я почав займатися йогою та медитувати. Я змінив свій раціон з всеїдного на веганський, на вегетаріанський і знову на веганський. Я пішов на 100% без глютену, без молочних продуктів, без сої та без цукру. Я почав сокувати, готувати смузі та їсти багато хрестоцвітних овочів (так, важко їсти капусту Брюссель на сніданок, коли всі інші їдять млинці). Але я не зупинився на досягнутому, я перейшов до вживання в основному органічної їжі (так, це теж для мене дорого), і я більше уваги приділяв їжі веселки щодня.