Проблема з макросами; Стеф Годро
Коли йдеться про пошуки більш здорового харчування, є два способи підійти до речей: якість і кількість, і що мені стало надзвичайно зрозумілим у цьому світі Палео, це те, що у нас проблема з макросами. І блоки. І окуляри. І яка б інша вигадана система не використовувалася для підрахунку та вимірювання їжі.
Проблема з макросами (або блоками, або точками) є багатогранною, і дозвольте мені просто сказати, що будь-яку «дієту» чи харчову парадигму можна робити погано. Покласти руку в бездонну банку печива Paleo - це не краще, ніж сміятись і сміятись при думці про веганський сир поверх бутерброда з тофурки.
Перша проблема з макросами: кількість не є рівною якості.
Не всі продукти харчування є рівними. Яблуко краще, ніж Snickers (наприклад, duh), але проблема макросів полягає в тому, що просто підрахунок їх не означає, що білок, вуглеводи та жир, які ви їсте, є оптимальними або навіть сприяють здоров’ю. Масляний спред не кращий за масло. (Якщо вам потрібно більш переконливо, прочитайте «Їжте жовтки».) Квасоля не краща за солодку картоплю. (Ці чудові бульби мають більше мікроелементів для вуглеводів). І ізольований гороховий білок не кращий за стейк від корови, що годується травою. (Кількість обробки має значення, років.)
Зрозуміла. Раніше я займався "Вагою" (підрахунок, не відвідуючи зборів) ще на початку 2000-х. Підрахування моїх "балів" було для мене способом почувати себе під контролем - і невідомо для мене на той час, суворо обмежувати калорії, - але проклятий, якщо я не з нетерпінням чекав моїх морожених худих корів, Повірте, це не масляний спрей та всілякі інші оброблені лайна. Тож, поки я зустрічав свої щоденні моменти, я робив це таким чином, що було досить жахливо, оглядаючи минуле 2014 року.
Навіть якщо ви не в межах загальної кількості макросів, моє запитання: чи є більшість продуктів, які ви вибираєте, цілими та необробленими? Поживна речовина щільна? Протизапальні ліки? Чи сприяють вони здоровому гормональному балансу? Стабільний рівень енергії? Хороший склад тіла? Повільна і стійка втрата жиру?
Якщо відповіді так, круто. Якщо ви зустрічаєте свої макроси, блоки, калорії чи хто-небудь із пінтами Ben & Jerry's та Lean Kitchen, тоді в Х'юстоні у нас проблема. (І ви потрапили в потрібне місце, щоб почати вносити позитивні зміни.) 2000 калорій чіпсів не забезпечує того, що робить 2000 калорій якісного м’яса, свіжих продуктів та корисних жирів. Бажильйонний раз: Не всі продукти харчування (або їстівні речі) є рівними.