Проблеми при плануванні меню довготривалого догляду, яке відповідає дієтичним рекомендаціям - PubMed

Приналежність

  • 1 Коледж фармації та харчування, Університет Саскачевана, Саскатун, SK, Канада.

Автори

Приналежність

  • 1 Коледж фармації та харчування, Університет Саскачевана, Саскатун, SK, Канада.

Анотація

Призначення: Домі для довготривалого догляду (LTC) планують меню, базуючись на правильному харчуванні з рекомендаціями Канади продовольчого посібника (CFG) для літніх людей. Щоб визначити, чи надаються рекомендовані порції CFG та поживні речовини, ми проаналізували меню великого заводу LTC у столичному районі та порівняли наш аналіз з аналогічним, проведеним у 2000 р.

проблеми

Методи: Меню повного тижня від великого закладу LTC у Саскатуні було проаналізовано та порівняно з CFG та останніми рекомендаціями щодо дієтичного вживання поживних речовин. Меню було проаналізовано за допомогою The Food Processor SQL. Меню 2011 року було порівняно з аналогічним аналізом меню 2000 року, щоб дозволити оцінити зміни протягом десятиліття.