Продовольство, соціальна справедливість та сила співпраці; Прокат харчових продуктів порятунку
Їжа, соціальна справедливість та сила співпраці, Кеті Снайдер, засновник та виконавчий директор компанії Rolling Harvest Food Rescue, з'являється у випуску квітня/травня 2018 року Жіночий журнал округу Бакс.
Деякі з нас у Rolling Harvest Food Rescue мають величезну політику щодо їжі та голоду, деякі просто хочуть ділитися чудовою їжею з людьми, які не можуть собі її дозволити або не мають до неї доступу, деякі хочуть зосередитись на нашому харчуванні та кулінарній освіті і деякі з нас просто хочуть зосередитись на волонтерській діяльності, щоб потрапити в прекрасний ґрунт, збираючи продукти для пожертв на наших партнерських фермах. Але ми всі усвідомили, що ми є невеликою частиною набагато більшого руху, спрямованого на боротьбу з голодом, нерівністю їжі та марнотратством, які ми бачимо навколо нас, серед стількох великих кількостей.
П'ятнадцять відсотків наших місцевих сімей продовжують боротися за те, щоб поставити здорову їжу на стіл і щодня робити складний бюджетний вибір між їжею та квартплатою, медичним обслуговуванням, транспортом, теплом, освітою тощо. Поки існує ця проблема, ми продовжуватимемо співпрацювати з місцевими фермерами та виробниками продуктів харчування, щоб ділитися їх надлишками з місцевими коморами з їжею, сімейними притулками, громадськими організаціями харчування, людьми похилого віку та іншими. У процесі ми маємо можливість глибше усвідомити, що будь-яка людина може зробити, щоб змінити ситуацію у власній громаді.
Починаючи з 2010 року, Rolling Harvest виріс і розширився, забезпечивши на сьогодні понад 1 712 000 фунтів свіжої місцевої їжі від 32 партнерів фермерських господарств - це понад 6 мільйонів здорових порцій фруктів, овочів, яєць та органічного м’яса на тарілках нашого сусідів, які потребують. Зараз ми безкоштовно доставляємо понад 50 їдалень та інших місць позбавлення від голоду, які не мають доступу до свіжих продуктів. Ми збираємо надлишки на полях фермерів, збираючи та розподіляючи зростаючу мережу тих, хто цього потребує.
У наші дні ми опиняємось на перетині з вирішенням проблем з харчовими відходами, позбавленням голоду та належним екологічним управлінням. Оскільки стільки людей голодують і не мають доступу до правильного харчування, не повинно бути прийнятного рівня терпимості до марно витраченої їжі - їжі, яка все ще є здоровою та привабливою і яку можна легко і безпечно дарувати, не боячись відповідальності, і не допускати наші звалища, що виробляють метан.