Продукти, багаті на калій Продукти з високим вмістом калію
Що таке калій?
Калій - це дієтичний мінерал та електроліт, який отримують із їжі, яку ми їмо.
Наші нормальні функції організму в значній мірі залежать від оптимального рівня калію всередині і зовні клітин. Калій також допомагає підтримувати рівень рН у вашому тілі.
Необхідно підтримувати калійно-натрієвий баланс в організмі. Це пояснюється тим, що відбувається постійний рух цих електролітів по клітинній мембрані, і цей процес включає гідроліз АТФ (аденозинтрифосфату) для забезпечення необхідної енергії та функцій нервових клітин і відповідає за підтримку надлишку іонів натрію поза клітиною та надлишок іонів калію всередині. Таким чином, калій діє зсередини клітин, а натрій - ззовні клітини. Отже, щоб клітина знаходилася в рівновазі і нормально функціонувала, і калій, і натрій повинні бути в рівновазі. Дієта з оброблених продуктів може легко спричинити дисбаланс натрію та калію, оскільки такі продукти містять занадто багато натрію та занадто мало калію.
Дослідження Центрів з контролю та профілактики захворювань, опубліковане в Архіві внутрішніх хвороб, липень 2011 р., Повідомляє, що `` люди, які їдять багато кухонної солі і дуже мало калію, мають більш ніж вдвічі більше шансів померти від серцевого нападу, ніж ті, хто хто з’їв приблизно однакову кількість обох поживних речовин '.
Рекомендована добова норма (RDA) для калію становить 4700 мг для чоловіків та жінок.
Функції калію
- Калій також контролює роботу м’язів
- Це мінерал, який направляє передачу поживних речовин через клітинні мембрани - функція, яка зменшується зі старінням, враховуючи пошкодження кровообігу, млявість та слабкість старих людей.
Дефіцит калію
Ознаки та симптоми дефіциту калію
- Аномально суха шкіра, вугрі
- Озноб, безсоння
- Когнітивні порушення, депресія, зниження рефлексів, нервозність
- Запор, діарея
- Набряки
- Надмірна спрага
- Непереносимість глюкози, гіпоглікемія, високий рівень холестерину, низький кров’яний тиск, м’язова втома, м’язові судоми, головні болі
- Погіршення росту
- Затримка солі та гіперчутливість до солі
- Дихальний дистрес
- Коливання гормону
Високий вміст калію міститься переважно у фруктах та овочах.
Продукти з високим вмістом потазію
| Фрукти | Овочі | Інші продукти харчування |
| Абрикос, сирий (2 середні) сушений (5 половинок) | Жолудь сквош | Висівки/Висівки |
| Авокадо (j ціле) | Артишок | Шоколад (1,5-2 унції) |
| Банан (Ѕ цілий) | Бамбукові пагони | Гранола |
| Канталупа | Печені боби | Молоко, всі типи (1 склянка) |
| Фініки (5 цілих) | Сквош з Butternut | Патока (1 столова ложка) |
| Сухофрукти | Смажена квасоля | Харчові добавки: Використовуйте лише під керівництвом лікаря або дієтолога. |
| Інжир, сушений | Буряк, свіжий, потім відварений | |
| Грейпфрутовий сік | Чорні боби | |
| Медова роса | Брокколі, варена | Горіхи та насіння (1 унція) |
| Ківі (1 середній) | Брюсельська капуста | Арахісове масло (2 ст.) |
| Манго (1 середній) | Китайська капуста | Замінники солі/полегшена сіль |
| Нектарин (1 середній) | Морква, сира | Безсольовий відвар |
| Помаранчевий (1 середній) | Сушена квасоля та горох | Йогурт |
| Помаранчевий сік | Зелені, крім Кале | Snuff/жувальний тютюн |
| Папайя (Ѕ ціла) | Сквош Хаббарда | |
| Гранат (1 цілий) | Кольрабі | |
| Гранатовий сік | Сочевиця | |
| Чорнослив | Бобові культури | |
| Сливовий сік | Білі гриби, варені (Ѕ склянки) | |
| Ізюм | Бамія | |
| Пастернак | ||
| Картопля, біла і солодка | ||
| Гарбуз | ||
| Сироїжки | ||
| Шпинат, варений | ||
| Помідори/Помідори | ||
| Овочеві соки |