Продукти харчування, розроблені генетично

Тепер приходить повідомлення, що картопля, яка отримала ген природного пестициду, спричинила ненормальний ріст у експериментальних щурів. Пестицид, про який йде мова, не той, який міститься в генетично модифікованому насінні на ринку, яке містить Bacillus thuringiensis, пестицид, який зазвичай виробляється бактерією. Нове дослідження, про яке повідомили в Ланцеті 16 жовтня 1999 р., Стосувалось рослинного пестициду лектину, який походить від пролісків - ранньовесняної цибулини з білими квітами.

Штурмовик
Перш ніж перейти до смачної наукової суперечки щодо дослідження, яке престижний медичний журнал розглядав протягом 18 місяців, давайте подивимось, що дослідники Стенлі Івен, патологоанатом з Абердинського університету (Шотландія), і Арпад Пустзай, колишній дослідник Роветта Інститут у Шотландії, зробив.

Дослідники годували картоплею, яка несла ген із проліска, який спричиняв опудривання виробляти лектин. У природі лектин допомагає захистити проліски від комах, і теоретично ген також може допомогти захистити інші рослини. Дослідники годували групи щурів одним із цих меню: картоплею, посиленою лектином, звичайною картоплею або звичайною картоплею та лектином із пляшки.

генетично
Дієта, мабуть, була дрібницею нудною; як найкраще ми можемо зрозуміти з доповіді, щури не їли нічого, крім спудів. Деякі навіть їли їх сирими. Жоден не помер від нудьги, але коли через 10 днів цієї втомливості дослідники вивели щурів з-під страждання та вивчили їх кишкові шляхи, ось що вони виявили:

Фортеця кишечника
Вживання в їжу лектину - незалежно від того, походить він від переданого гена або просто доданий до раціону - було пов’язане з потовщенням слизової оболонки, що вистилає шлунок.

У щурів, які їли лише сиру генетично модифіковану картоплю, склепи довше знаходились у середній ділянці тонкої кишки. Станція дежаргонізації: Крипти являють собою крихітні ямки, які виділяють слиз в кишечник. Слиз утримує частково перетравлену їжу в русі і збільшує всмоктування.

Вживання трансгенної картоплі також було пов’язано з меншою кількістю лімфоцитів - білих кров’яних тілець, які допомагають в імунній реакції - порівняно із споживанням звичайної картоплі.

Коротше кажучи, вживання в їжу генно-інженерної картоплі призвело до того, що деякі клітини зростали, а інші не росли в шлунку та кишечнику. Деякі з цих ефектів дослідники поклали на чужорідний ген. Вони сказали, що інші можуть бути зумовлені самим процесом генної інженерії. Якщо це правда, то методика також може бути підозрілою, коли використовується для переміщення інших генів.