Продукти з високим вмістом флавоноїдів, такі як ягоди та яблука; запобігати набору ваги; NHS
П’ятниця, 29 січня 2016 року
"Отримайте фрукти, щоб підготуватися: їжте більше ягід, щоб бити великий живіт", - повідомляє The Sun. Порада базується на результатах великого нового дослідження, що розглядає вплив харчових продуктів, багатих сполукою флавоноїдів, таких як ягоди та яблука, на масу тіла.
Дослідники відслідковували близько чверті мільйона людей протягом 24 років.
Результати свідчать, що вживання більше флавоноїдів - зокрема антоціанів (переважно з чорниці та полуниці), флавоноїдних полімерів (із чаю та яблук) та флавонолів (із чаю та цибулі) - пов’язано з меншим збільшенням ваги.
Кожні додаткові 10 міліграмів (мг) антоціанів, 138 мг флавоноїдних полімерів та 7 мг флаванолів на день пов’язували із 70-100 г менше ваги, набраної протягом чотирьох років. Незважаючи на те, що це може здатися не надто багато, воно складається протягом багатьох років.
Невід’ємним обмеженням цього типу дослідження є те, що воно не може довести причину та наслідок - воно може лише виділити асоціації.
Було б нерозумно сприймати це дослідження як пораду їсти лише ягоди чи яблука, оскільки збалансована дієта, що містить різноманітні фрукти та овочі, залишається важливою для загального стану здоров’я. Тим не менше, дослідження в цілому відповідає більш вагомим доказам, згідно з якими слід споживати щонайменше п'ять порцій фруктів або овочів на день, щоб зменшити ризик розвитку різних захворювань.
Віковий приріст ваги - страшний "розповсюдження середнього віку" - поширений, але не неминучий.
Звідки взялася історія?
Дослідження було проведено дослідниками Школи охорони здоров'я Чана, Медичного центру Бет-Ізраїльської дияконіси, Бригама та Жіночої лікарні та Гарвардської медичної школи, що базуються в Бостоні (США), та Медичної школи Норвіч, Університет Східної Англії ( Великобританія). Його фінансували Національний інститут охорони здоров’я США та Рада з досліджень біотехнологій та біологічних наук (BBSRC).
Двоє авторів повідомили, що вони отримали гранти від Ради чорниці Хайбуша США. Ці гранти не були пов’язані з цим дослідженням.
Дослідження було опубліковане в рецензованому British Medical Journal (BMJ) на відкритому доступі, тому ви можете прочитати його безкоштовно в Інтернеті.
Британські ЗМІ, як правило, точно повідомляли факти дослідження, але більшість з них не висвітлювали обмежень дизайну дослідження, що самі дослідники намагалися зробити.
Що важливо, дослідження не дало жодних гарантій того, що якщо ви з’їсте або вип’єте більше флавоноїдів, ви схуднете або, швидше за все, будете здоровою вагою. Люди, які вживають флавоноїди, можуть мати дієти, які в багатьох відношеннях є більш здоровими, наприклад, з високим вмістом клітковини, що може пояснити, чому вони краще підтримують здорову вагу протягом тривалого періоду, ніж люди, які повідомляють про нижчий прийом флавоноїдів. Всі, деякі або жодна з переваг ваги можуть стосуватися безпосередньо флавоноїдів.
Daily Mirror розумно зазначає, що, хоча флавоноїди містяться в різних видах шоколаду та вина, калорії можуть протидіяти будь-якому позитивному ефекту схуднення.
Що це було за дослідження?
Це дослідження поєднало результати трьох когортних досліджень, які вивчали, чи споживання дієти конкретними флавоноїдними підкласами (включаючи флавоноли, флавони, флаванони, флаван-3-оли, антоціани та флавоноїдні полімери) пов'язане зі зміною ваги з часом.
Група дослідників описує, як попередні дослідження показують, що ті, хто їсть більше фруктів та овочів, частіше підтримують здорову вагу, що не дивно. Менш зрозумілим є конкретний механізм, за допомогою якого фрукти та овочі призводять до здорової ваги або запобігають набору ваги.
Це дослідження спеціально розглядало флавоноїди, щоб з’ясувати, чи є вони ключовими інгредієнтами, що підтримують вагу.
Читачі повинні знати, що такі типи досліджень можуть виявити асоціацію між споживанням певних харчових інгредієнтів (наприклад, флавоноїдів) із збільшенням ваги або іншими корисними ефектами для здоров’я. Однак вони не можуть довести, що збільшуючи споживання флавоноїдів, ви наберете менше ваги, ніж якщо б цього не зробили. Дослідження, в якому ви випадково призначаєте людям дієту з високим вмістом флавоноїдів протягом тривалого періоду часу, буде потрібно для перевірки цього, і може бути не найбільш практичним для реалізації. Більшість людей довгий час не дотримуються дієт.
Що передбачало дослідження?
Дослідження проаналізувало інформацію про дієту та зміну ваги на 124 086 дорослих медичних працівників у віці від 20 до 24 років за трьома когортними дослідженнями в США: Дослідження медичних працівників (HPFS), Дослідження здоров’я медсестер (NHS) та Дослідження здоров’я медсестер II (NHS II).
Зміни ваги, про які повідомляли самі, збиралися кожні два роки за допомогою опитувальника та перетворювались на міру зміни ваги, що охоплювала чотирирічні інтервали.
Усі учасники самостійно повідомляли про свій раціон харчування кожні чотири роки, використовуючи перевірену анкету щодо частоти їжі. Їжу шукали в базі даних Міністерства сільського господарства США, щоб оцінити вміст у них флавоноїдів.