Профілактика та лікування харчових отруєнь пробіотиками
18 вересня 2014 р. Дженніфер Портеус
Хвороба, що передається через їжу, виникає, коли паразити, бактерії, віруси або токсини забруднюють їжу через негігієнічні методи обробки їжі, недостатнє приготування їжі, недостатнє охолодження або надмірний вік. Типові випадки прояснюються протягом 24 - 48 годин, але у дуже серйозних випадках харчове отруєння може призвести до недостатності органів, паралічу, неврологічних порушень, сліпоти, мертвонародження і навіть смерті.
Навіть твердо віруючі, які уникають антибіотиків, коли це можливо, як я, як правило, із задоволенням приймають їх, сподіваючись покращити себе, потрапивши у важкий випадок харчового отруєння. Хоча антибіотики можуть очистити багато бактеріальних інфекцій, вони також можуть мати побічні ефекти, включаючи нудоту та довготривалу діарею! Як правило, це не те, що ви хочете, коли намагаєтеся позбутися випадку харчового отруєння.
Хороша новина полягає в тому, що багато випадків харчових отруєнь зазвичай можна лікувати вдома, не потребуючи антибіотиків. Показано, що пробіотики та здоровий мікробіом кишечника запобігають багатьом випадкам діареї мандрівників. Прийом пробіотиків може також лікувати харчові отруєння та допомагати страждаючим швидко почуватися краще.
Примітка: Коли потрібно негайно звертатися за медичною допомогою
Якщо ви вважаєте, що ваша хвороба спричинена або вживанням гриба, або якихось шкідливих молюсків, негайно зверніться за медичною допомогою і не намагайтеся лікувати це самостійно. Токсини, які можуть бути пов'язані з будь-якою з цих продуктів, можуть бути небезпечними та небезпечними вимагати обстеження та лікування лікаря. Крім того, якщо ви почуваєтесь небезпечно хворим, у вас підвищена температура, або ви відчуваєте вкрай зневоднення або виснаження, негайно зверніться до лікаря, оскільки це може свідчити про серйозне захворювання, що вимагає медичного втручання та сильного антибіотика.
Як пробіотики допомагають імунній системі
Пробіотики - це доброзичливі або оздоровчі мікроби (включаючи бактерії та дріжджі), які зазвичай живуть у шлунково-кишковому тракті здорової людини. Ці організми, що сприяють здоров’ю, допомагають підтримувати міцну кишкову слизову оболонку. Ця оболонка, у свою чергу, допомагає запобігти переходу шкідливих речовин із шлунково-кишкового тракту в кров, де вони можуть завдати більшої шкоди.
Переважна більшість імунних клітин організму розташована в шлунково-кишковому тракті і їм допомагає пробіотичний мікроорганізм, що живе там. Певні типи пробіотичних мікроорганізмів можуть розпізнати присутність шкідливих збудників і спілкуватися з імунною системою, попереджаючи її про напад. Вони можуть спровокувати або стимулювати організм ініціювати імунну відповідь для боротьби із загрозами.
Крім того, деякі пробіотики підтримують нашу імунну систему, безпосередньо завдаючи шкоди збудникам хвороб антимікробними речовинами, відомими як бактеріоцини, які вони виробляють, тим самим працюючи над їх виведенням з організму.
Пробіотики також допомагають нам усунути шкідливі або патогенні бактерії та віруси, випередивши шкідливих мікробів за їжу та інші ресурси. Вони займають простір у шлунково-кишковому тракті, ускладнюючи прийом шкідливих мікробів і заподіяння шкоди.
Дослідження пробіотиків для лікування або запобігання харчовим отруєнням
Було проведено кілька медичних досліджень, які показали, що пробіотики можуть допомогти зменшити частоту харчових отруєнь, а також зменшити тривалість хвороби та тяжкість симптомів.