Пропагуйте здорову табірну їжу дітям Gordon Food Service
Якщо ви займалися молодіжними літніми таборами протягом якогось значного періоду часу, ви, мабуть, помітили, що талія таборів з роками розширилася. Насправді Америка переживає епідемію ожиріння серед дітей - і посилюється тиск на програми продовольчого обслуговування, які допомагають вирішити кризу.
Ожирілі діти та підлітки, швидше за все, страждають ожирінням як дорослі, а отже, більш схильні до серцевих захворювань, діабету 2 типу, інсульту, остеоартриту та цілого ряду ракових захворювань. Хороша новина, згідно з даними 2012 та 2013 років, полягає в тому, що рівень ожиріння серед дітей у деяких містах та штатах, які вирішують цю проблему, почав дещо знижуватися.
Школи ведуть шлях
Зусилля цих міст та штатів були підкріплені Законом про здорових дітей без голоду 2010 року, який був прийнятий з метою сприяння здоровому харчуванню в понад 100 000 шкіл США, які беруть участь у Національній програмі обіду та шкільного сніданку. Цей закон оновив попередній режим харчування та норми харчування, збільшивши доступність фруктів, овочів та цільного зерна в шкільному меню та встановивши конкретні обмеження калорій для класів K – 5, 6–8 та 9–12. Школи також повинні поступово зменшувати вміст натрію в їжі.
Табори, які беруть участь у Програмі літнього обслуговування доларів США (SFSP), повинні відповідати нормам харчування, розробленим згідно із Законом про здорових дітей, які не мають голоду (хоча без особливих вимог щодо калорій, жиру, натрію та поживних речовин).
Для переважної більшості таборів, які не беруть участі в ДСПП, просування здорової їжі в таборах є суто добровільним. Однак ці табори можуть звернутися до шкільних програм та до розповсюджувача продуктів харчування, щоб отримати вказівки щодо розширення можливостей для здорового харчування.
Дайте дітям можливість вибору
Фокус полягає в тому, щоб пропонувати здоровіші варіанти поряд із вашими звичайними пропозиціями, а не замість них. Наприклад, ви можете пропонувати закуски з комфортною їжею один раз протягом дня, а не під час кожного перекусу та їжі. Це дозволить вам підкреслити здорову табірну їжу, не змушуючи туристів відчувати, ніби щось їм не вистачає. Звичайно, такий підхід потребуватиме певної підготовки та впорядкування коригувань, але причина того варта.