Прості булочки з хлібом; Щоденне блюдо
Діти - природні експериментатори. Вони безстрашні, творчі. Я твердо вірю, що дитина придумала арахісове масло і бутерброди з желе, тому що пересічний дорослий сказав би "Еуууууу" і закінчив би з цим. Але дітям це не заважає. Кулінарія - це справжній практичний практичний спосіб навчити дітей більше про свій світ та своє тіло, при цьому чудово проводячи час. А діти, які захоплені приготуванням їжі та здоровим харчуванням, набагато рідше тягнуться до переробленої їжі на кожному кроці, сподіваючись, живуть довше і краще за це живуть.
Ці прості булочки легко зробити, а ще легше їх їсти, завдяки казковому зовнішньому прикусу та захоплюючому внутрішньому жуванню. Смачна рівнина з рук, подається в теплому вигляді з вершковим маслом як обідні рулетики або як основа для ситних бутербродів. Цей рецепт вибрала моя старша дочка з улюбленої кулінарної книги, Давайте готувати! від Памели Гвітер і злегка адаптована для обмеження натрію. Обидві мої дочки любили керувати рецептом - отримувати міру, додавати та змішувати інгредієнти, замішувати тісто та формувати булочки, глазурувати, а потім прикрашати - майже настільки, наскільки вони насолоджувались чудовими плодами своєї праці.
Урожай 8 бутербродних рулетів.
ЗМІСТ НАТРІЮ: мізерний слід на порцію
ІНГРЕДІЄНТИ
3 1/2-4 c. універсальне борошно
2 1/4 т. (1 шт.) Сухих дріжджів швидкого приготування
1 Т. рослинна олія
1 1/2 c. тепла вода (тепла, НЕ гаряча)
1 яйце (для глазурування)
2 Т. кунжуту та/або маку (для прикраси)
Відміряйте 3 3/4 склянки борошна в мисці для змішування, додайте дріжджі і добре збийте. Додайте олію і теплу воду і перемішайте, щоб поєднати. Як тільки почне утворюватися густе тісто, виверніть миску на чисту злегка борошняну поверхню і починайте замішувати, додаючи трохи борошна, якщо це необхідно, щоб тісто не прилипало до рук або робочої поверхні. Замішуйте тісто 7 хвилин, до однорідності та еластичності. Злегка змастіть чистим посудом для перемішування, помістіть всередину тісто і щільно накрийте кришкою (я люблю використовувати поліетиленову плівку, закріплену у верхній частині гумкою). Помістіть у тепле місце і дайте піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі, приблизно за 1 годину.
Коли тісто підніметься, розкрийте миску і виверніть тісто на чисту, злегка борошняну поверхню. Вимішуйте до однорідності, приблизно хвилину, потім розріжте тісто на 8 рівних порцій. Кожну порцію сформуйте в круглий рулет. Розкладіть сформовані рулетики на злегка змащеному деко і акуратно накрийте чистим рушником для посуду. Нехай рулетики піднімаються до подвоєного розміру, приблизно 30 хвилин.
Як тільки рулети піднімуться, розігрійте духовку до 425 градусів. Зніміть рушник для посуду з деко. Акуратно розбийте яйце в невелику миску і добре збийте виделкою. Злегка промажте поверхню рулетів збитим яйцем, а потім, якщо бажаєте, посипте зверху кунжутом або маком. Помістіть каструлю на середню решітку в духовку і випікайте 15 хвилин для отримання м’якого золотисто-коричневого кольору або 20 хвилин для більш глибокого коричневого кольору. Вийміть каструлю з духовки і покладіть рулети на решітку для охолодження. Подавати теплим або кімнатної температури. Найкраще, якщо його вживати в той же день; вони також добре замерзають.