Простий підхід до розрахунку розрахункових потреб у енергії

Ширлі Герріор

Кооперативна державна науково-дослідна служба, Міністерство сільського господарства США

розрахунку

Вень Йен Хуан

Центр харчової політики та промоції, Міністерство сільського господарства США, Вашингтон, округ Колумбія

Базіотис Петро

Центр харчової політики та промоції, Міністерство сільського господарства США, Вашингтон, округ Колумбія

Анотація

Довідкові норми споживання їжі (DRI) визначають добову потребу в енергії як розрахункову енергетичну потребу (EER). EER базується на розрахунках, які враховують споживання енергії, витрати енергії, вік, стать, вагу, зріст та рівень фізичної активності. Включення рівня фізичної активності у розрахунки робить визначення витрат енергії можливим та досягнення енергетичного балансу більш реалістичною метою. Однак рівень фізичної активності часто важко виміряти, а точна оцінка витрат енергії не завжди можлива. Ми пропонуємо простий спосіб обчислення добових коефіцієнтів поглинання для дорослих на основі рівня фізичної активності. Ми використовуємо рівняння EER Комітету DRI та надаємо шаблон електронної таблиці для розрахунку рівня фізичної активності. Ця методика враховує всі фактори та вимірювання для визначення рівня фізичної активності та енергії, що витрачається на щоденну фізичну активність. Це має бути корисним підходом у науково-дослідних, клінічних та громадських закладах.

Орієнтовна потреба в енергії

У звіті Дієтичне довідне споживання енергії, вуглеводів, клітковини, жиру, жирних кислот, холестерину, білків та амінокислот (макроелементів) (1) Інститут медицини (МОМ) Національних академій визначає дозування дієти для енергії як розрахункова потреба в енергії (EER). Мотивація для встановлення EER була пов’язана з обізнаністю щодо громадського здоров’я та занепокоєнням з приводу збільшення поширеності надмірної ваги та ожиріння в Північній Америці та необхідності адекватної оцінки енергетичного балансу (2). EER розраховується на основі рівняння та факторів, що враховують споживання енергії, витрати енергії, вік, стать, вага, зріст та рівень фізичної активності (PAL). На основі споживання енергії, необхідного для підтримання енергетичного балансу у людей зі здоровою вагою, EER складається з прогнозних рівнянь для розрахунку кількості споживання енергії, яка підтримуватиме масу тіла будь-якої людини, виміряну за допомогою подвійно маркованих досліджень води (1).

Рівняння, що використовуються для розрахунку EER, враховують фактори, які впливають на щоденні витрати енергії людини, враховують збільшення витрат енергії на основі фізичної активності та кількісно визначають вплив PAL на загальні витрати енергії (TEE) (1). Всі аспекти енерговитрат протягом 24 годин, включаючи енергію, що витрачається на синтез нових тканин або в результаті лактації або росту та розвитку, враховуються (3). Цей підхід відрізняється від найбільш часто використовуваних прогнозних рівнянь, що застосовуються в клінічних умовах (наприклад, рівняння Харріса-Бенедикта) для оцінки базальних витрат енергії або ТЕЕ або для оцінки енергетичних потреб (4). Крім того, він має потенціал для використання в клінічних умовах, а також в академічних та дослідницьких установах для оцінки харчування та фізичної активності та для вивчення ваги, коли витрати енергії на фізичну активність не піддаються вимірюванню. Але розуміння компонентів та факторів рівняння EER може зайняти багато часу.

Використовуючи прогнозні рівняння EER, ми розробили простий спосіб розрахувати добові потреби в енергії як для чоловіків, так і для жінок на основі PAL. Ми створили шаблон за допомогою електронної таблиці, щоб спростити процес розрахунку EER. Шаблон включає компоненти енерговитрат, які включають розрахунок PAL у зручних електронних таблицях. Цей метод враховує всі фактори та вимірювання для визначення PAL та енергії, що витрачається на щоденну фізичну активність, і повинен забезпечити корисний підхід для академічних, дослідницьких, клінічних та медичних установ.