Проте найкращі докази того, що не всі калорії є рівними
Нове рандомізоване дослідження показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів збільшують загальні витрати енергії.
Мій витончений приятель, Остін.
Цього тижня ми звертаємося до BMJ, щоб поглянути на одне з найкращих досліджень, які я коли-небудь бачив, з точки зору вимірювання метаболічних ефектів дієт з низьким вмістом вуглеводів, та таке, яке ЗМІ насправді неправильно інтерпретували.
Для початку, ось зображення мого друга Остіна.
Цей симпатичний хлопець минулого року схуд на вазі 43 кг на кетогенній дієті, і є великим прихильником цього. Я, будучи жорстким академіком, мовчки думав собі, що насправді тут відбувається те, що він їсть менше калорій. Не можна перекушувати офісними пампушками, якщо ви не їсте вуглеводів.
До цього моя розумова модель того, як працює ваговий гомеостаз.
Калорії входять, калорії виходять. Ось в чому полягає втрата ваги.
Ви зменшуєте калорії, вживаючи менше їжі. Ви збільшуєте калорії, виконуючи більше вправ.
Але що, якщо є інший спосіб? Це дослідження свідчить про те, що спалені калорії можуть ЗБІЛЬШИТИСЯ залежно від типу калорій, які ви вживаєте.
Іншими словами, вживання 1000 калорій вуглеводів може бути гіршим, ніж 1000 калорій жиру, оскільки перший зменшить швидкість спалення калорій у вашому організмі в цілому. Подумайте про це як про податок на цукор із вибаченнями перед Майком Блумбергом.
Дослідники взяли 234 осіб із зайвою вагою і посадили їх на сувору дієту, щоб втратити 12% маси тіла.
164 зробив розріз. Але це був лише початок дослідження.
Перебуваючи в повному режимі енергозбереження, ці 164 учасники були рандомізовані на три дієти - 60% вуглеводів, 40% вуглеводів і 20% вуглеводів. Всі дієти складали 20% білка, тому в основному ми розглядаємо дієти з високим вмістом вуглеводів та дієти з високим вмістом жиру.