Протизапальна дієта доктора Вейля
ТІШІН ДОНКЕРСЛІ, М.А.
Запалення може виникати в будь-якій частині тіла - від пазух, м’язів та шкіри до внутрішніх органів. У багатьох випадках немає необхідності турбуватися, але повторюване запалення може почати руйнувати імунну систему, що призводить до багатьох серйозних захворювань.
Згідно з інтерв’ю NPR з доктором Пітером Ліббі, професором медицини Маллінкродта з Гарвардської медичної школи та керівником серцево-судинної медицини в Бригамі та Жіночій лікарні, «імунна та запальна реакція дуже важлива в нашому звичному захисті від загарбників та виправленні травм, але воно може повернутися проти нас, коли воно розгорнуте неналежно або [коли запалення триває] ".
Потрібно звернути увагу на зростання випадків хронічного запалення, оскільки воно часто переплетене з нашим власним вибором способу життя та унікальним середовищем, і може диктувати наш здоровий (або нездоровий) шлях. Згідно зі статтею Гарвардської медичної школи, «Хронічне запалення низької ступеня тяжкості втягується у всі стадії атеросклерозу… і створює основу для серцевих нападів, більшості інсультів і навіть судинної деменції».
Доктор Ендрю Вейл, всесвітньо відомий фахівець з інтегративної медицини, сказав, що поряд зі стресом, токсинами навколишнього середовища, генетикою та пасивним курінням дієта має величезний вплив на запальний стан організму. Його протизапальна дієта містить вичерпні дієтичні настанови, висвітлюючи прості дієтичні зміни, які люди можуть зробити для оптимізації харчування та протидії хронічному запаленню та серйозним захворюванням, які це забезпечує. Вайль каже: "Сучасна кількість доказів свідчить про те, що це хронічне, непомітне запалення в усьому тілі, яке з часом створює основу для цих вікових захворювань".
Як відбувається запалення в організмі?
«Хороше» запалення виникає як захист організму від бактерій, вірусів та сторонніх тіл, а також для відновлення пошкоджених тканин. Такі запальні реакції, як правило, мають місцевий характер і мають обмежену тривалість. З іншого боку, запалення також є реакцією організму на багато подразників, яким ми піддаємось, такі як куріння, дієта з високим вмістом жиру та калорійність, оброблена їжа, токсини навколишнього середовища, алкоголь та ліки. Доктор Вайль пояснює, "запалення настільки потужне ... настільки потенційно руйнівне, що організм має дуже складні механізми, що забезпечують його перебування там, де він повинен залишатися, і закінчується там, де він повинен закінчитися".
Що станеться, якщо запалення триває?
Дослідження, проведене Медичною школою Єльського університету для розуміння зв'язку між запальною реакцією та раком, прийшло до висновку, що запалення давно пов’язане з розвитком раку. Дослідження заявило, що «тривале запалення, вторинне внаслідок хронічної інфекції або подразнення, призводить до раку ... [і] стани хронічного запалення, пов’язані з інфекцією та подразненням, можуть призвести до середовищ, що сприяють геномним ураженням та ініціації пухлини».
Які симптоми невідповідного запалення?
За даними клініки Клівленда, симптомами запалення внутрішніх органів можуть бути задишка, набряк ноги, напади астми, високий кров'яний тиск, судоми або діарея. Іншими ознаками запалення, оскільки це стосується хвороб, можуть бути біль у суглобах, почервоніння, набряк, гарячі точки або симптоми, подібні до грипу.
Протизапальна дієта
Для того, щоб запобігти запаленню або керувати ним, потрібно зосередитися на харчуванні. Доктор Вайль розробив протизапальну дієту, щоб допомогти у профілактиці хронічного запалення, зменшити ризики вікових захворювань та направити людей на здорову та збалансовану в харчуванні дієту. Використовуючи свою медичну освіту в Гарвардському університеті та реальний досвід здоров’я та здоров’я, доктор Вейл надихнув багатьох. Він написав багато бестселерів New York Times з питань харчування, заснував програму з інтегративної медицини (нині Арізонський центр інтегративної медицини) в Університеті Арізони і був архітектором з питань харчування True Food Kitchen, ресторанів, що працюють у громадах. місцеві, органічні інгредієнти та дотримуйтесь принципів протизапальної дієти доктора Вейля.