Пшениця у свинарських раціонах Венгер корми
Пшениця переважно вирощується для використання у виробництві продуктів харчування для людей. Використання пшениці в кормах для свиней обмежується часом, коли пшениця має конкурентні ціни на кукурудзу чи інші зерна. Висока ціна на кукурудзу посилила дискусію про можливе використання інших кормів, таких як пшениця, у кормах для свиней. Важливо розуміти деякі обмеження використання пшениці в раціонах свиней, щоб прийняти правильні рішення щодо годівлі, коли економічно вигідно використовувати пшеницю.
Існує два типи пшениці, як правило, доступні для виробників свиней: тверда червона озима пшениця та м’яка
червона озима пшениця. Пенсильванія, Огайо, Іллінойс та Індіана є провідними виробниками м'яких червоних сортів озимої пшениці, які виготовляються з борошна для тортів, сухарів та бісквітного борошна. У центральних і Великих рівнинах, таких як Канзас, Оклахома, Техас і Небраска, тверду червону озиму пшеницю вирощують для використання в хлібі.
Порівняння поживних речовин твердої червоної озимої пшениці, м’якої червоної озимої пшениці та кукурудзи наведено в таблиці 1.
Таблиця 1. Вміст поживних речовин у кукурудзі, твердій червоній озимій пшениці та м’якій червоній озимій пшениці
| Поживна речовина | Кукурудза | Жорстка червона пшениця | М'яка червона пшениця |
| Сирий білок,% | 8,0 | 13.1 | 10.6 |
| Лізин,% | .26 | .43 | .35 |
| Сирий жир,% | 3.8 | 1.9 | 1.7 |
| ME, ккал/фунт | 1500 | 1455 | 1490 |
| Кальцій,% | .01 | .05 | .05 |
| Фосфор,% | .29 | .41 | .30 |
| Ав. Фосфор,% | .05 | .20 | .15 |
Пшениця містить менше енергії, але більше білка та лізину, ніж кукурудза. Тверда червона озима пшениця містить більше фосфору, ніж кукурудза, і обидва типи пшениці містять більше доступного фосфору, ніж кукурудза. Тверда червона озима пшениця містить більше білка та лізину, ніж м’яка червона озима пшениця, але містить менше енергії.
Хоча пшениця містить більше білка та лізину, ніж кукурудза, баланс амінокислот у пшениці досить поганий. Це означає, що раціони для свиней, складені з пшеницею, повинні бути збалансовані на основі лізину, а не сирої білкової основи. Заміна кукурудзи на пшеницю на рівні білка зменшує вміст лізину в їжі та призводить до повільнішого приросту та погіршення ефективності використання кормів. Дослідження Університету Кентуккі припускають, що пшениця має подібне значення з кукурудзою, коли дієти складаються на рівні лізину та енергії. Цінність годівлі двох видів пшениці, схоже, однакова для початкових та дорослих свиней.
Пшениця, доступна для використання в якості корму для тварин, часто є продуктом, відхиленим для виробництва людської їжі. Низька контрольна вага, пророщені зерна та наявність мікотоксинів - все це фактори, що перешкоджають використанню пшениці в продуктах харчування людини. Ці ж фактори можуть знизити харчову цінність пшениці для свиней або навіть зробити її непридатною для свиней.