Рагу з кольрабі - De Ma CuisineDe Ma Cuisine
Рагу з кольрабі
Це скромна їжа. Я люблю сприймати це як селянську їжу. Він просить хліба, який гарячий із печі, порваний, а не нарізаний шматочками, залитий хорошою кількістю масла. Селянська їжа, або комфортна їжа. Або просто хороша їжа. Не має значення, який ярлик ви на нього накладете.
Він містить прості інгредієнти, такі як кольрабі, мізуна та боби гарбанзо. Ви можете пограти з рецептом, якщо потрібно, залежно від того, що у вас в холодильнику. Солодка картопля замість моркви, капуста замість мізуни або боби каннелліні замість бобів гарбанцо. Ви можете використовувати грецький йогурт замість рікотти або залишити молочні продукти разом, щоб зробити це веганською стравою.
Все, що вам підходить.
Але для мене я заблокую цей і збережу його таким, яким він є.
Квасоля гарбанцо додає текстуру, білок та кремову біні.
У мене в холодильнику ящик, повний лимонів. Вони світлішають як ніщо інше (крім, можливо, лаймів).
Для супу чи рагу, яким би ви не хотіли, аромати швидко розвиваються, і готувати не потрібно багато. Він буде у вашій мисці приблизно за 43 хвилини.
Якщо ви можете допомогти, не пропускайте рікотту або краплинку дійсно якісної оливкової олії. Вони дійсно приготували страву для мене. Плюс, петрушка, так, зроби це!
Я справді не знаю, чи б селяни це їли. Але я уявляю собі затишну сімейну вечерю, смажене м’ясо, рагу, виготовлене з речей, які вони виростили на своїй землі своїми руками. У каміні буде вогонь, а печиво передаватимуть за стіл, щоб їх можна було з’їсти кучею свіжого масла та домашнього варення. Можливо, це те, що ми будемо робити сьогодні ввечері. Або, можливо, ми з’їмо це, дивлячись щось цікаве на Netflix, оскільки у нас немає каміна чи будь-якого м’яса, яке призначене для смаження. У мене, однак, усі мої садові ящики посаджені. Можливо, через кілька місяців я буду готувати рагу з речей, які я виростив.