Рагу зі свинини та кабачків

свинини

Є додаткові кабачки з вашого саду? Чи був у куща кабачка сусіда урожай бампера? Спробуйте це рагу з хлібом та гарніром із салату.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 свинячі відбивні без кісток; нарізати кубиками 3/4 дюйма
  • 3 столові ложки Борошно
  • 1/2 чайної ложки часникової солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 середня цибулина; подрібнений
  • 1 зелений перець; подрібнений
  • 4 склянки свіжих грибів; нарізаний
  • 2 тушковані помідори по 14,5 унцій; не дренований
  • 2 середніх кабачка; навпіл уздовж і нарізаний 1/2-дюймовий товщиною
  • 2 чайні ложки сушеного сушеного базиліка; подрібнений
  • 1 чайна ложка сушеної материнки; подрібнений
  • 1/3 склянки тертого пармезану

ІНСТРУКЦІЯ

У поліетиленовому або паперовому пакеті з’єднайте борошно, часникову сіль і перець. Додати кубики свинини; струшувати до покриття борошняною сумішшю. Переносити, відкладати. У голландській печі нагрівайте масло на середньому сильному вогні. Варіть і перемішуйте цибулю та зелений перець, поки цибуля не стане м’якою, але не коричневою. Додайте свинину, варіть і перемішуйте 2-3 хвилини або до зарум’янювання. Перемішайте гриби, помідори, кабачки, базилік і орегано; довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і кип’ятити 10 хвилин або поки свинина не стане м’якою, періодично помішуючи. Ложка тушкується в окремі миски для супу. Посипте пармезаном.