Райс проти
Пов’язані статті
Рис є одним із найбільш вживаних зерен, що забезпечує 20 відсотків енергії у світі з їжею. Чапаті - це вид прісного хліба, який зазвичай вживають люди, коли вони їдять індійську їжу. Обидва ці продукти можуть бути поживними гарнірами, але чапаті трохи більше поживних речовин, ніж рис.
Макроелементи
Порція рису в 1/3 склянки містить 80 калорій, 1 грам білка, 0,1 грам жиру та 18 грамів вуглеводів. Невеликий 6-дюймовий чапаті містить 71 калорію, 3 грами білка, 0,4 грама жиру та 15 грамів вуглеводів, включаючи 2 грами клітковини. Чапаті є менш калорійним і містить більше білка та клітковини, що допомагає довше почувати себе ситим.
Вітаміни
І рис, і чапаті забезпечують фолат, водорозчинний вітамін групи В, який необхідний для утворення ДНК та формування нових клітин, включаючи еритроцити, які транспортують кисень по всьому тілу. Фолат також допомагає запобігти вродженим вадам нервової трубки, тому він особливо важливий для жінок, які вагітні або можуть завагітніти. Рис є найкращим джерелом, забезпечуючи 15 відсотків добової норми фолієвої кислоти на порцію порівняно з 4 відсотками ДВ у кожній чапаті.
Мінерали
Кожна порція чапаті забезпечує вам 6 відсотків ДВ для фосфору, 5 відсотків ДВ для заліза та магнію, 2 відсотка ДВ для калію та 1 відсоток ДВ для кальцію. Порція рису забезпечує однакову кількість заліза, але менше фосфору та магнію, з 2 відсотками DV для кожного з цих поживних речовин і меншим калієм - 1 відсоток DV. Рис не містить кальцію. Фосфор важливий для роботи нирок і відновлення клітин, залізо необхідне для утворення еритроцитів, а магній допомагає регулювати кров'яний тиск і рівень цукру в крові.