Реальність дієти палео Блог Kewl

Останнє оновлення: 07 серпня 2019 року

Дієтичні тенденції з’являються через день. Від розуму до Аткінса - слідування за ними - це звична робота та хобі для багатьох жінок. Якщо ви пробували це або досліджували тенденції в харчуванні, ви, мабуть, чули про палеодієту - багато обговорювану тему в цій галузі.

Як і у будь-якого плану, тут є аргументи за і проти. Тож давайте подивимось на реальність, і хорошу, і погану, і те, як змусити це працювати для вас.

Що таке палео-дієта?

Його суть полягає у поверненні до того, що їв наш печерний чоловік наших предків. Лорен Корден, доктор філософії, дослідник з Університету штату Колорадо, розробив режим (інакше відомий як дієта печерних людей або дієта кам’яного віку). Це сучасна версія продуктів, що їли в епоху палеоліту, це було більше 10 000 років тому, до сільськогосподарської революції.

Історичні дані свідчать, що мешканці печер виявляли вогонь та будували знаряддя праці, щоб допомогти їм полювати та збирати їжу. За словами Кордейна, саме так люди генетично призначені для їжі. І чому їсти таким чином, підтримується природний і цілісний вибір їжі. Корден пояснює, що еволюція їжі відбувається стрімко, і що ми не пристосовані до перетравлення сучасної їжі. Як наслідок, хронічні захворювання та інші проблеми зі здоров’ям сьогодні зростають.

Дійсно, у Палео немає жодної сучасної нездорової їжі, яка спричиняє нездужання. Однак доцільність дотримання режиму харчування, подібного до наших предків, є складною. Які продукти їсти, а чого уникати, піддаються бурхливим дискусіям (адже ніхто не може сказати напевно, яку саме їжу вживали наші предки печерних людей).

Однак є певна домовленість, і тому ми висвітлюємо те, що ви можете чи ні можна їсти нижче.

Їжа, яку потрібно їсти

М’ясо, дотримуйтесь нежирного м’яса, такого як курка, індичка, буйволи та нежирна яловичина.
Риба та інші морепродукти, такі як краби, креветки та мідії
Некрохмалисті овочі, такі як брокколі, салат, брюссельська капуста, зелена квасоля, цвітна капуста, капуста, спаржа та шпинат
Свіжі фрукти, такі як яблука, апельсини та виноград
Яйця
Насіння, соняшник та гарбуз
Горіхи, волоські горіхи, пекан, кеш'ю та мигдаль (уникайте арахісу)
Здорові рослинні олії, такі як волоський горіх, кокос, оливкова, соняшникова та виноградна кісточки

Їжі, якої слід уникати

М'ясо з високим вмістом жиру та оброблене, прикладами якого є салямі, пепероні, болонья, фарш, ребра та хот-доги
Уникайте крохмалистих овочів, таких як картопля та кукурудза. І продукти, виготовлені з цих рослин, такі як чіпси, попкорн тощо.
Квасоля або бобові, такі як соєві продукти, арахіс та субпродукти, тофу, хумус
Уникайте таких зерен, як рис, пшениця, овес та ячмінь. Тож немає хліба, круп, макаронних виробів, сухарів і навіть батончиків з гранолою.
Молочні та молочні продукти
Рафінований цукор - все, що додає цукор (сода, сироп, печиво, енергетичні напої), потребує виключення.
Уникайте обробленої їжі або речей, що містять трансжири. Прикладами є картопля фрі, пончики, продукти швидкого харчування, упаковані продукти тощо.
Соліть, уникайте продуктів з високим вмістом солі, таких як чіпси, сухарики, кренделі та подібні предмети.

Переваги та недоліки?

У своїй книзі 2002 року "Палео-дієта" Лорен Корден стверджував, що їжа, як наші предки, тримає нашу вагу під контролем і захищає від розвитку "хвороб цивілізації". Такі захворювання, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та аутоімунні захворювання.

Чи працює така їжа в сучасний час - це предмет дискусій, тому тут є деякі плюси і мінуси.

Втрата ваги. Оскільки режим рекомендує вживати їжу з високим вмістом білка та жиру, це сприяє здоровому харчуванню та подальшій втраті ваги. Середній сучасний американець споживає набагато менше клітковини, омега-3 жирних кислот, білків, вітамінів та мінеральних речовин, ніж рекомендує дієта, - і набагато більше насичених, ненасичених жирів та натрію.

Їжте чисто. Харчування, подібне до печерних мешканців кам’яного віку, означає, що у вас менше шансів вживати в їжу консерванти, хімікати або добавки.

Більше заліза. Вживаючи більшу кількість червоного м’яса, ваш організм отримує більшу кількість заліза.

Протизапальні ліки. Вживання рослинних поживних речовин із фруктів, горіхів та овочів активно заохочується, надаючи вам протизапальну користь цих продуктів.