Рецепт булочок з гарячим хрестом (без дріжджів) для схуднення
Булочки з гарячим хрестом - трохи здоровіша версія цього популярного великоднього частування солодкими глазурованими булочками, делікатно приправленими корицею, змішаними спеціями, родзинками та яблуком.
Якщо є чогось, чого я жадаю в цей час року, це, безумовно, смачна гаряча булочка, тому я хотів спробувати версію, яку я можу зробити вдома, яка б не збила всю мою щоденну синхронізацію, і вони спрацювали чудово.
Вони мають чудову м’яку хлібну структуру, мають пристойний розмір і мають усі належні смаки, яких ви очікуєте від булочок Hot Cross Buns. Найкраще в тому, що це лише 7 синхронізацій кожен або 4 або 5 розумних очок WW, залежно від того, якого плану ви дотримуєтесь.
Поради щодо виготовлення цих булочок із гарячим хрестом
Я вважав, що найкраще розглянути декілька порад, коли мова заходить про виготовлення цих гарячих хлібних булочок, щоб забезпечити найкращий результат.
По-перше, тісто набагато липкіше, ніж ви могли звикнути, завдяки йогурту. Тому намагайтеся не обробляти це занадто голими руками. Найкраще поєднувати всі інгредієнти силіконовою лопаткою, якщо вона у вас є, або дерев’яною ложкою.
По-друге, і дуже важливою є страва, яку ви вирішили випікати, ви хочете переконатись, що 6 булочок із гарячим хрестом ідеально підходять, не маючи простору навколо них. Це тому, що ви хочете, щоб вони трохи піднялися з додаванням розпушувача. Якщо ваша форма для запікання занадто велика, вони занадто розстеляться і стануть рівними.
Блюдо, яке я використовував, було скляним посудом Ikea розміром 11 × 7 дюймів або 27 × 18 см. Тож обов’язково використовуйте форму для випікання подібного розміру.
Потім можна за допомогою рук, змащених трохи розпилювальної олії, покласти 6 рівних куль у посуд і за допомогою шпателя переконатися, що вони мають ідеальну форму і мають невеликий простір між ними, що допоможе розбити їх на 6 гарячих хрестів булочки колись приготовані.
Для хреста зверху - переконайтеся, що ваша борошняна паста виходить гарною і гладкою, без грудочок, не густою і не надто рідкою. Я додаю борошняну пасту в мішок на блискавці в одному кутку, потім відрізаю кут і використовую його як мішок для трубопроводів, щоб прокласти трубу зверху. Це чудовий фокус, і це простіше, ніж намагатися облити хрест ложкою.
Чи можу я зробити їх меншими, щоб зменшити кількість синів?
Я не тестував, щоб робити їх меншими, але я не розумію, чому це не спрацює, знову ж таки просто переконайтеся, що до будь-якої страви, в яку ви додаєте тісто, щоб навколо них не було занадто багато місця.
Піднос для кексів теж може працювати, але в кінцевому підсумку вони стануть більш формою булочки, якщо ви виберете цей метод.
Тип підсолоджувача
Єдиний підсолоджувач, який я використовую, - це підсолоджувачі на основі еритритолу, оскільки він на смак найближчий до звичайного цукру, і ви використовуєте його як для вимірювання.
Деякі торгові марки Еритритол є Сукрін, Swerve, так живіть і NDK. Все це я використовував раніше у випічці, і вони працюють надзвичайно добре.
Їх можна знайти на Амазонка або в деяких магазинах здорового харчування.
(Будучи партнером Amazon і членом інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.)
Майте на увазі, що деякі підсолоджувачі не використовуються як подібні, тому вам може знадобитися більше або менше, і вони можуть не так добре працювати.
Заміни інгредієнтів
Якщо вам цікаво, чи можете ви замінити борошно на безглютенове борошно або звичайний йогурт на грецький йогурт, я не тестував нічого, крім інгредієнтів, використаних у цьому рецепті.
Тож я не можу бути впевненим, що якісь заміни спрацюють. Випічка не схожа на запіканку чи пікантну страву, де ви зазвичай можете легко замінити або замінити речі, при випічці вам дійсно потрібно бути точними з вимірами.
Як насолоджуватися цими булочками Hot Cross Buns
Ми любимо їх теплими з духовки з невеликою кількістю вершкового масла та чашкою, чаєм чи кавою. Я також люблю подавати зі свіжими фруктами, просто змушує їх відчувати себе більше смаколиком і триває довше. Особливо, якщо ви вважаєте, що сини/бали занадто високі.
Це чудовий спосіб насолодитися тим, чого ви прагнете, але зробити це довше, поєднуючи з безкоштовними продуктами.
Більше десертних, солодких та рецептів тортів
Любите солодкі ласощі? Перегляньте деякі з цих інших рецептів:
або прямуйте до мого Повний індекс рецептів з більш ніж 900 смачними рецептами для схуднення у світі та любителями ваги, які можна повністю шукати за типом їжі, інгредієнтами, значенням синхронізації та розумними балами тощо