Рецепт домашнього карамельного попкорну - Джессіка Гевін
Джессіка Гевін
Опубліковано 20 липня 2017 р
Цей домашній рецепт карамельного попкорну має ідеальний хруст, коли ви клюєте кожну жменю ядер, покритих цукерками. Для створення класичної закуски з попкорну на плиті потрібно лише сім інгредієнтів!
Домашній карамельний попкорн - це легке у приготуванні ласощі, приготоване на плиті лише із семи простих інгредієнтів. Однією з моїх улюблених закусок у дитинстві є яскрава червоно-біла смугаста коробка Cracker Jacks. Існує щось ностальгічне в тому, щоб з’їсти цілу коробку за шматочком і передбачити виграш, включений внизу.
Я хотів відтворити просту версію Cracker Jacks, використовуючи доступні інгредієнти комори, такі як ядра попкорну, арахіс, кориця та цукор. Рецепт починається з приготування класичної карамелі для глазурування над ядовими ядрами та арахісом. Ці грона з медовим ароматом дають непереборний хрусткий хрускіт, коли ви пожираєте кожну жменю, покриту цукерками.
Ядра попкорну
Легкий і хрусткий попкорн можна легко зробити у великій каструлі під прямим нагріванням від плити всього за 5 хвилин! Вода, що міститься всередині кожного ядра, перетворюється на пару, коли подається достатньо тепла, буквально змушуючи їх вибухати в їстівні ніжні зерна.
Обов’язково постійно струшуйте сковороду, щоб розподілити тепло і забезпечити рівномірне приготування кожного ядра. Мені подобається контроль цього методу краще, ніж мікрохвильова піч. Однак для цього рецепта ви можете замінити попкорн у мікрохвильовій печі або попередньо з’явлений попкорн.
Карамельний соус
Починається з нагрівання цукрового піску та води, щоб розпочати процес карамелізації. Як тільки ви побачите, як колір цукру перетворюється на золотистий бурштин і зовні виглядає як тонка розплавлена лава, обов’язково негайно зніміть казан з вогню, щоб уповільнити процес приготування. Карамелізація відбувається близько 338 ° F. Цифровий термометр для олії та цукерок - чудовий кухонний інструмент, який допоможе вам контролювати температурні зміни цукру.