Рецепт гімбапу
Гімбап 김밥
Прийшла весна! Нам пора зробити щось смачненьке, упакувати ланч-бокс і вирушити на пікнік.
Я не можу повною мірою насолодитися будь-якою діяльністю чи подією, якщо під рукою немає смачної їжі. Більшість корейців такі. Я можу провести один день в Центральному парку тут, у Нью-Йорку, але перед тим, як це зробити, мені потрібно зробити гімбап. Напоєний водою та яблуком, моя прогулянка захоплююча, знаючи, що вона в моїй сумці чекає мене. О, не забувайте серветки та палички для їжі!
Якщо ви зробите це, подумайте про мене, коли розгортаєте свій гімбап і сідаєте їсти! Я дам вам уявний комплімент!
В основному, гімбап - це рулет з морських водоростей, виготовлений з гім (лист сухих водоростей) і бап (рис). Отже, поки ви зможете накрутити трохи рису в каркас, ви можете сказати: "Перевірте гімбап, який я зробив!"
Для начинки ви можете використовувати нарізану кимчі, якщо ви поспішаєте, або зробити класичний гімбап, як це роблю у цьому відео. У цьому рецепті використовується безліч барвистих інгредієнтів: морква, яйця, данмудзі, шпинат (або огірок) та яловичина. Підготовка займає трохи більше часу. Ви можете замінити шпинат солоними огірковими паличками, моркву крабовими паличками (або нарізаним і обсмаженим червоним болгарським перцем), а яловичину ковбасою або шинкою.
Цей рецепт - це справжній гімбап у класичному стилі, який я їв і робив весь час. Гімбап можна робити з усілякими начинками, і мені подобаються майже всі, за винятком кількох, як майонез. Я люблю майонез у своєму картопляному салаті та у своєму бутерброді, але не у своєму гімбапі. Мені просто не подобається жирна текстура.
Можливо, вам цікаво: "Маангчі, як ти не опублікував цей класичний гімбап раніше?"
Так, багато років тому я опублікував свій рецепт гімбапу з тунця з начинкою на основі тунця та авокадо. Я використовував цей рецепт роками, ще до винайдення YouTube, і кожен раз, коли я брав його на вечірку, це завжди було великим хітом. Начинка - це мій власний винахід - тунець, обсмажений з соєвим соусом, часником, чорним меленим перцем та цукром.
Тому, коли я хотів зняти відео з гімбапом, я вибрав його, бо думав, вам сподобається. Але я завжди хотів зробити класичне відео про gimbap, так що ось воно!
Я роблю та їм цей класичний гімбап роками, набагато довше, ніж мій тунський гімбап. Це те, що мама робила для мене для мого шкільного пікніка. Щоразу, коли оголошували пікнік, перше, що мені спадало на думку, був цей смачний гімбап! Того дня кожен приносить з дому гімбап, ділиться перекусом зі своїми друзями і намагається з’ясувати, який гімбап смачніший. Ми сиділи в траві на узбіччі гори і ділились своїми гімбапами та іншими закусками, такими як солодкі цукерки, ян-гаенг, сушені кальмари, арахіс, варені каштани та зварені круто яйця з сіллю. Чудові часи!
Багато мам також відправляють своїх дітей з додатковим гімбапом для своїх вчителів, щоб подякувати за наполегливу працю вчителя. Ви можете собі уявити, що деякі вчителі в кінцевому підсумку мають багато гімбапу! Оскільки цього дня його слід споживати, вони зазвичай діляться ними з іншими викладачами або дають студентам, які не принесли власного гімбапу. Яка зворушлива історія.