Рецепт гострого фруктового супу

Опубліковано 23 березня 2014 р

Переглянуто квітень 2020

чашка дрібно

Ребекка Клайд MS, RDN, CD

Улюблений скандинавський фруктовий суп, який по-шведськи називається fruktsoppa, можна готувати з більшістю будь-яких сухофруктів, які є у вас під рукою: сушені яблука, курага, сушена вишня, сушена смородина, сушені фініки, сушене манго, чорнослив (сушені сливи), родзинки і більше. Цей суп, який ми насолоджуємось сніданком, перекусом чи десертом, забезпечує багато їжі та солодкості без додавання цукру.

Інгредієнти

½ чашка дрібно нарізаних сушених яблук
½ чашка дрібно нарізаних кураг
½ чашка сушеної журавлини або вишні
½ чашка дрібно нарізаного чорносливу (сушених слив) без кісточок
½ чашка ізюму або смородини
1 середній апельсин, тертий і соковитий
2 столові ложки перлової тапіоки
1 столова ложка очищеного і подрібненого коріння імбиру
1 паличка кориці
1 зірка анісу або ½ чайної ложки подрібненого насіння кропу
5 склянок води
1 склянка гранатового соку, журавлинно-яблучний коктейль або яблучний сік