Рецепт хліба з родзинками - їжа Лайонела Ватінета; Вино

2 - Не сподобалось

ватінета

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Гарні новини Ліонель Ватінет розробив цей ситний хліб - хороше джерело клітковини - для задоволення своїх східноєвропейських клієнтів. Більше хліба та печива

Інгредієнти

2 склянки небіленого універсального борошна, плюс ще для пилу

1 1/2 склянки темного житнього борошна

1 1/4 чайної ложки дрібної морської солі

1 чайна ложка активних сухих дріжджів

1 1/2 склянки прохолодної (60 °) води

1 склянка золотого родзинок

Як це зробити

У змішувачі, що стоїть на гачку для тіста, з’єднайте борошно, сіль і дріжджі. Поверніть машину на середньо низький рівень, додайте воду та перемішуйте, поки борошно не змочить, приблизно 2 хвилини, зішкрібаючи бік миски гумовим шпателем за необхідності. Збільште швидкість до середньої і вимішуйте, поки не утвориться м’яке тісто, приблизно на 2 хвилини довше. Додайте родзинки і вимішуйте до рівномірного розподілу.