Рецепт хлібного хліба Keto (хліб Oopsie) Тільки 2 інгредієнти
Хліб з низьким вмістом вуглеводів і сприятливий для кето - це вже не фантазія. За допомогою правильних рецептів та інгредієнтів ви можете приготувати практично будь-який тип кето хліба, який вам більше подобається, від білого хліба до хлібного кето-десерту. (Ви навіть можете швидко приготувати кето хліб у мікрохвильовці.)
Але що робити, якщо вам не вистачає одного чи двох інгредієнтів рецепта? Замість того, щоб відмовлятися від своїх сподівань на хліб під час їжі, спробуйте цей хліб із хмарним кетом.
Все, що вам потрібно, - це два загальних інгредієнти кето: яйця та вершковий сир.
Що таке хліб із хмари Кето? Від "Oopsie" до рулону, що відповідає кето
Хлібний хліб з кето - це непередбачений результат кухонного експерименту, пов’язаного з кето, саме тому його ще називають булочками з упсі. Кожен шматок хліба є хорошим джерелом жиру та білка, з дуже низьким вмістом вуглеводів, а також на 100% без глютену та горіхів.
Не потрібно борошна, льону, чіа чи лушпиння псилію - просто не забудьте додати повітря!
Як зробити найкращий хліб із хмари кето: додайте повітря
Секрет перетворення яєць і вершкового сиру в хлібний хліб полягає у включенні повітря в білки. Для цього ви будете збивати яєчний білок у жорсткі піки, захоплюючи повітря між білковими зв’язками.
Потім ви акуратно складете жовтки та суміш вершкового сиру, не здуваючи білки. Обов’язково уникайте поспіху, перемішування або перемішування на цьому етапі, оскільки це може призвести до виходу повітря (і ваш хмарний хліб буквально і в переносному сенсі впаде рівним).
Ще одне, що допоможе вам зробити найкращий хмарний хліб, - це спочатку доведення ваших інгредієнтів до кімнатної температури. Якщо у вас є яйця в холодильнику, просто дайте їм трохи посидіти в теплій воді, щоб підвищити температуру білків і жовтків.
Чи потрібно охолоджувати хліб після випікання?
Якщо ви плануєте використовувати хліб відразу, просто дайте йому охолонути приблизно 10 хв. Коли ви насолоджуєтесь хлібним хлібом з кето, нехай залишки повністю охолонуть перед зберіганням.
Як зберігати хліб із хлібом Keto/булочки Oopsie
Оскільки цей хліб виготовляється з яєць та вершкового сиру, він зберігатиметься в холодильнику до 4 днів. Для довгострокового зберігання (до шести місяців) використовуйте замість цього морозильну камеру.
Перш ніж розміщувати рулони з оопсі в холодильнику або морозильній камері, наклейте між ними шматки пергаментного паперу (або паперових рушників), як тільки вони повністю охолонуть.
Якщо ви вирішили заморозити хмарний хліб, спершу обов’язково розморозьте його в холодильнику. Після розморожування найкраще розігріти у тостері або духовці.