Рецепт імбиру; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі
- Огляд
- Ідентифікація
- Інформація про харчування
- Відбір
- Зберігання
- Підготовка
- Рецепт
- Безкоштовна книга рецептів
Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування
З одного погляду
Імбир - смиренний на вигляд горбистий корінь із пряним прикусом. Він має те тепло, яке швидко піднімається від рота до ніздрів. Однак тепло, яке імбир приносить, різке і швидке, але, як правило, не затримується, як гарячий чилі. Незважаючи на це полум'яне властивість, імбир насправді є потужним протизапальним агентом і використовується в фітотерапії для лікування хронічного болю і, можливо, найвідомішого - нудоти. Як пряність імбир поставляється або у вигляді свіжого кореня, або у вигляді висушеного порошку. Обидві форми мають схожий пряний, ароматний і злегка солодкий смак, але корінь, як правило, має більш свіжий, яскравий смак, тоді як висушений порошок має більш деревний та земляний смак. Імбир - надзвичайно популярна спеція в Азії, де ви знайдете його в теплих травних напоях, каррі, засмажках або у вигляді приправи, маринованих та рожевих. На Заході нам подобається наш імбир в імбирному елі або в імбирному печиві. Іншими словами, цукром.
Огляд
Імбир - це пряність зі ставленням.
Цей покірливий на вигляд корінний корінь має пряний прикус - з’їдений сирим та бездоганним, його тепло швидко підніметься від рота до ніздрів, очищаючи все на своєму шляху.
Незважаючи на цю вогненну властивість, імбир насправді є потужним протизапальним агентом і використовується в фітотерапії для лікування хронічного болю і, мабуть, найвідомішого, нудоти будь-якого типу, будь то через вагітність, хворобу руху або інфекцію.
Імбир - надзвичайно популярна спеція в Азії. Ви знайдете його подрібненим у каррі, хлібобулочні вироби та чай в Індії; збиті разом з часником, зеленим луком та соєвим соусом у Китаї; розтертий в пасту з лимонником і кокосом у Таїланді; і мариновані, рожеві, і подаються як приправа поряд із суші та іншими стравами в Японії.
На Заході нам подобається наш імбир, як і більшості речей: з цукром (наприклад, в імбирному елі або в імбирному печиві).
Імбир споріднений з куркумою та калганом, які також є корінними корінням із різкими смаками. Якщо залишити його дозрівати і цвісти, ви побачите, що, хоча корінь домашній, надземні частини досить ефектні та красиві; Імбир часто використовують як декоративну рослину в теплому кліматі.
Вважається, що імбир походить з Індії, яка досі є основним виробником у світі.
Ідентифікація
Імбир можна знайти як у вигляді свіжого кореня, так і у вигляді висушеного порошку.
Корінь бежевого кольору веселий і кучерявий - кожен корінь має різну конфігурацію цибулин, бульбочок і валів, які розгалужуються між собою в різних напрямках. Корінь має шкіру, яка може бути тонкою, якщо корінь молодий, або трохи жорсткою, якщо корінь старший. У всіх випадках шкіра їстівна і саме там лежить велика частина аромату. Інтер’єр блідо-жовтий, жорсткий і волокнистий.
Сушений імбир пісочного кольору і дрібний. Насправді настільки тонкий, що легко випадково вдихнути своєрідну хмару імбирного порошку, що, ймовірно, спричинить легкий напад кашлю.