Рецепт Яєчня з лісовими грибами та шинкою; i; (revuelto de setas y jamon); i; Лос-Анджелес

Яєчня з лісовими грибами та шинкою (revuelto de setas y jamon)

Загальний час: 25 хвилин

Порції: 4

Примітка: Адаптовано з “Традиційної іспанської кулінарії” Джанет Мендель

Гриби 3/4 фунта, такі як боровики або устриці

5 столових ложок оливкової олії, розділених

1 зубчик часнику, нарізаний скибочками

1/2 чайної ложки солі

Свіжомелений чорний перець

Бажано 3 унції подрібненої іспанської сушеної шинки jamón ibérico

Смужки хліба, смажені хрусткі на оливковій олії

1. Дуже ретельно очистіть гриби від усієї крупи і подрібніть їх; у вас повинно бути приблизно 4 склянки подрібнених грибів. Нагрійте 1/4 склянки олії у великій сковороді і пасеруйте гриби з часником. Продовжуйте тушкувати, поки гриби не віддадуть більшу частину своєї рідини, приблизно 5 хвилин.

---