Рецепт картопляного пюре - здорове гарнір, виготовлений з подряпин
Цей рецепт картопляного пюре робить насичене, оксамитове, але здорове пюре. Це може здатися неможливим, але це не так.
У нашому здоровому, але вершковому пюре немає секрету. Це все в процесі, але ми до цього дійдемо пізніше.
На даний момент ми впевнені, що ви прагнете знати, як здоровий цей рецепт, тож давайте з’ясуємо.
Чи є картопляне пюре здоровим?
Рецепти картопляного пюре часто вважають нездоровими, оскільки вони містять багато насичених жирів і солі.
На щастя, наш рецепт здоровий, і ось причини, чому:
- Ми ретельно вимірюємо наші інгредієнти та обчислюємо харчові цінності рецепта. Ми також коригуємо рецепт, щоб він відповідав нашим правилам здорового харчування.
- Рецепт містить потрібну кількість солі та насичених жирів. Зменшення споживання насичених жирів і натрію може допомогти покращити стан здоров’я серця.
- Він багатий мікроелементами та мінералами, особливо вітаміном С, калієм та залізом. Вони важливі для людського організму, оскільки допомагають йому нормально функціонувати.
- Одна порція картопляного пюре містить майже 10% від рекомендованого щоденного споживання клітковини. Це означає, що це може допомогти вам тривалий час бути ситим.
Тепер, коли ми знаємо, що цей рецепт здоровіший, ви можете насолоджуватися ним без вини!
1. Калорії
Існує 196 калорій в одній порції нашого картопляного пюре. Це може здатися багато, але цього достатньо, щоб підживити своє тіло енергією та забезпечити вам працездатність.
2. Вуглеводи
Одна порція містить 32 грами загальної кількості вуглеводів. Хоча це багато вуглеводів, вони в основному походять з крохмалю та клітковини в картоплі.
Натуральні вуглеводи, що походять із таких фруктів та овочів, називаються простими або цілими вуглеводами. Вони здорові та необхідні, можуть допомогти вашій травній системі та можуть розщеплюватися на глюкозу для живлення мозку.
3. Білок
Одна порція містить 4 грами білка, що не так вже й багато. Але це картопляне пюре - це лише гарнір, який супроводжує основну страву - саме там ви отримаєте більше білка.
Найкращий картопля для цього найкращого рецепту картопляного пюре
Для картопляного пюре потрібно вибрати тип крохмалистої картоплі, щоб вийшло гладке пухнасте пюре.
Найкращі види картоплі, які ви можете використовувати для цього рецепта, - це Yukon Gold і рум'яна. Давайте подивимося, чому вони вважаються найкращими:
1. Юкон Голд
Картопля Yukon Gold має злегка солодкувато-маслянисту м’якоть. Вони також мають високий вміст крохмалю і злегка воскоподібну текстуру.
Оскільки вони мають вроджений здобний смак, вони є найбільш придатними для затирання. Вони також мають жовту м’якоть, яка надає каші красивий, апетитний жовтий відтінок.
2. Расет
Подібно до картоплі Yukon Gold, картопля червоного кольору також крохмалиста. Хоча картопля червоного кольору також корисний для пюре, їм не вистачає тієї природної солодкості, якою володіє Yukon Golds.
Однак картопля червоного кольору має перевагу, оскільки вона дешевша за Yukon Golds і завжди доступна. Отже, ви все ще можете зробити хороший пюре з картоплею червоного кольору за бюджетом.
Врешті-решт, вам потрібно вибрати улюблений тип дегустаторів для картопляного пюре. Ви можете використовувати будь-який з них, або використовувати половину Yukon Gold і половину russet.
Для сьогоднішнього рецепту ми будемо використовувати русявий.
Як зробити домашнє картопляне пюре
Ось короткий підсумок нашого рецепт домашнього картопляного пюре з наочними демонстраціями:
Крок 1: Відварити картоплю
Покладіть картоплю у великий горщик і залийте водою, поки картопля не зануриться. Доведіть це до кипіння.
Після закипання зменшіть вогонь до середнього. Тушкуйте 20 хвилин, частково накривши кришкою.
Після приготування добре процідити.
Крок 2: Картопля в пюре
Ви можете скористатися млинорушкою або більше.
Необов’язково: пропустіть картопляне пюре через велике сито або барабанне сито, щоб отримати більш гладку текстуру.
Крок 3: Приготувати і заправити
Перекладіть пюре назад у каструлю. Увімкніть нагрів дуже низько.
Додайте молочні продукти і приправи. Збийте або розімніть, щоб поєднати всі інгредієнти протягом 2 хвилин і вимкніть вогонь.
Крок 4: Подавати
Перекладіть у глибоку блюдо або миску. Прикрасити свіжорубаною петрушкою і подати до столу.
Поради щодо приготування найкращого картопляного пюре
Ось кілька корисних порад для сьогоднішнього рецепта:
1. Скільки картоплі потрібно для рецепту картопляного пюре?
Для сьогоднішнього рецепту ми використовували 4 маленькі картоплини з рум'яною, що загальною вагою 24 унції. Наш рецепт робить 4 порції досить густої каші.
Якщо ви дотримувались нашого рецепту, але вирішили зменшити кількість картоплі, ви можете отримати рідке пюре. Але не хвилюйтесь, ми поділимося порадою, щоб виправити це всього за хвилину.
2. Як довго ви варили картоплю за цим рецептом?
Ми очистили та нарізали нашу картоплю шматочками розміром 1 дюйм, щоб допомогти їй рівномірно готуватися. Їм закипіло 20 хвилин.
Якщо ви не впевнені, чи приготували ваші баклажани, проведіть тест на виделку. Якщо ви можете пробити картоплю майже без зусиль, її готують.
3. Як загустити картопляне пюре
Не багатьом людям подобається нежирна, пухка каша. Щоб звести до мінімуму ризик потрапляння нежирного картопляного пюре, слід добре відцідити картоплю, перш ніж їх розім’яти.
Але якщо ви випадково зробили його трохи рідким, ось як ви можете його загустити:
- Зварити пюре на повільному вогні, постійно помішуючи та вишкрібаючи дно каструлі лопаткою. Це сприяє випаровуванню надлишкової вологи і запобігає вигорянню каші на дні.
- Додайте загусники такі як картопляні пластівці швидкого приготування, борошно, кукурудзяне борошно або тертий пармезан. Варити на повільному вогні і постійно помішувати, щоб загусник розподілився рівномірно.
- Вершковий сир або сир пармезан є великими загусниками. Просто нагрійте картопляне пюре на повільному вогні і перемішайте бажаний сир.