Рецепт курячого каррі з нульовою олією Аромати кухні

Це куряче каррі відзначає всі позначки смачного курячого каррі, а додатковим бонусом є те, що воно надзвичайно корисне, без олії. Густа підлива дуже добре поєднується з рисом або роті.
курячого

Ні олійного курячого каррі - так, можливо. Це каррі має нульову олію, але воно таке ж смачне, як будь-яке звичайне каррі. У цьому каррі є все, що потрібно для виготовлення звичайного каррі, окрім олії. Підлива густа, має кремову консистенцію і справді ароматна. Якщо вам цікаво про шар олії (жиру) у верхній частині, то це жир від курки та йогурту.

Індійське каррі завжди було зображено як сильно приправлене шаром олії, що плаває зверху. На жаль, більшість індійських ресторанів подають такі страви. Але коли ви йдете до звичайного індійського домогосподарства, їжа завжди проста і добре збалансована. Можна побачити мінімальне вживання олії та спецій, але дуже смачну їжу.

Як приготувати куряче каррі?

Зазвичай індійське каррі готують спочатку буноїруючи (обсмажуючи) масалу (цибулю, імбирну часникову пасту та інші спеції), а потім додаючи м’ясо або овочі. Мені подобається аромат, коли цибуля та інші спеції збиваються карамелізованими в олії. Це надає глибині борошна каррі. Але щодо цього рецепту ми збираємось дотримуватися іншого підходу.