Рецепт курячого тінга Смокі; Пікантний

тінга

Чудове наповнення тако або доливання Тостади

Куряча тінга, класична нашаткована куряча тако або начинка з тостади, приготована з нарізаною цибулею та томатним соусом чипотле, - приємний приємний натовп. Він має димчастий аромат з достатньою кількістю тепла від чипотла.

Тінгу подають по всій Мексиці. Існує також версія з яловичиною. Цей рецепт настільки хороший, що, можливо, ви захочете зробити подвійну партію, щоб тримати її в морозильній камері.

Як зробити

Зберіть свої інгредієнти.

  • 1 фунт цільної курячої грудки без кісток
  • 4 сливових помідора
  • 1 1/4 великої білої цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки консервованого чипотле
  • 1 чайна ложка мексиканської материнки
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1 склянка курячого бульйону
  • 3 столові ложки олії
  • Сіль за смаком

Почніть з приготування подрібненої курки.

  • У великій каструлі покрийте курку дюймом води.
  • Доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 20 хвилин.
  • Вийміть курку з води для готування. Збережіть бульйон.
  • Дайте курці охолонути на дотик.
  • Дрібно нашаткуйте курку. Наріжте курку на шматочки 1 ″, а потім розтягніть пальцями.

Готуйте томатний соус чипотле, поки курка готується.

  • Помідори почистіть, насінь і подрібніть.

  • Додайте помідори до блендера.
  • До блендера додайте 2 столові ложки консервованого чипотлю, 1 зубчик часнику, 1 чайну ложку мексиканської материнки, 1/4 чайної ложки чорного перцю і 1 склянку зарезервованого курячого бульйону.
  • Змішайте до однорідності. Близько 1 хвилини.

Приготуйте тінга.

  • Тонко наріжте 1 велику білу цибулину. Урожайність становить приблизно 1 1/2 склянки.
  • Розігрійте велику сковороду на середньому повільному вогні і додайте 3 столові ложки олії.
  • Нарізану цибулю додайте на сковороду. Готуйте до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорим приблизно через 4 хвилини. Не дозволяйте цибулі підрум’янитися.
  • Додайте нарізаний часник на сковороду і готуйте ще 1 хвилину.
  • Поверніть вогонь на середній і повільно влийте соус у сковороду з цибулею та часником. Варити 5 хвилин. Соус почне зменшуватися.
  • Включіть вогонь на мінімум.
  • Додайте подрібнену курку на сковороду і добре змішайте з соусом.
  • Накрийте сковороду і дайте кип’ятитись 20 хвилин. За цей час соус зменшиться ще більше і покриє курку та цибулю.
  • Сіль за смаком.

Як подавати

Tinga робить чудове наповнення для наступного:

  • Тако Тінга - Ви можете приготувати тако курячого Тінга з кукурудзяними тортилями або борошняними. Моїми улюбленими є тако, зроблені з кукурудзяними коржиками, але тако, зроблені з борошняними коржиками, все ще чудові.
  • Tinga tostadas
  • Тінга-буррито