Рецепт легких, здорових двокомпонентних млинців від Elizabeth Rider Thrive Global Medium

Мммм, млинці. Смачно в роті, страшно в тілі.

Яка маркетингова хитрість змусила мільйони домогосподарств їсти торт на сніданок усі ці роки ?! Торт на сніданок - це дійсно погана ідея, якщо ви намагаєтесь зберегти здоров’я, і саме такими млинцями є торт, приготований на сковороді замість духовки.

Хороша новина полягає в тому, що ви все ще можете млинці, не їдячи десерту на сніданок.

Так, ви можете приготувати корисні та смачні млинці лише з банана, яйця та трохи корисної олії для сковороди (я використовую кокосову олію). Я також люблю підсилити смак щіпкою морської солі, високоякісним екстрактом ванілі та зігріваючою корицею, але все це необов’язково.

Можливо, ви бачили ці здорові млинці в Instagram або Pinterest і пробували їх самі, лише знайшовши в своїй сковороді замішаний безлад. Сьогодні я ознайомлю вас із підручником із кількома порадами, як це правильно зробити.

Здоровий
Чистий
Простий
Не містить глютену
Без молочних продуктів
Без зерна
Без сої
Без горіхів *
Палео-стиль
100% справжня їжа
Смачно

На фотографії вище на цій тарілці є лише банан, два яйця, дотик кокосової олії, морської солі, ванілі та кориці, 1/2 склянки чорниці та дощ чистого (він же справжній) кленового сиропу. Тренер з усіх справжніх продуктів харчування та здоров’я схвалений.

1. Використовуйте чавунну каструлю. Я спробував керамічну каструлю з антипригарним покриттям (не чудово), нержавіючу сталь (величезний безлад) та витриману чавунну каструлю (ідеально). Чавун доступний за ціною, нетоксичний, і навколо його чудово тримати.
2. Використовуйте середній вогонь і дайте сковороді належним чином розігрітись. Сковорода повинна бути правильної температури, щоб отримати найкращі млинці. Дивіться детальний підручник нижче.
3. Розмір має значення. Якщо вони набагато більші за ваш шпатель, вам буде важко їх перегорнути. Я використовую мірну чашку на 1/4 склянки, щоб створити ідеальний розмір, який легко перевернути.

За порцію вам знадобиться:

• 1 середній і великий стиглий банан
• 2 великих яйця
• Необов’язково і рекомендується: рисочка морської солі (1/8 чайної ложки), тире екстракту чистого ванілі (1/4 чайної ложки) та/або рисочка кориці (1/4 чайної ложки)

Пропорції можуть варіюватися, але загалом працюють середні та великі банани та 2 великі (не надто великі або джамбо) яйця. Якщо у вас є невеликий банан і яєчко, просто використовуйте по одному з них. Один банан та два яйця дадуть вам приблизно п’ять, а може, 6 млинців, коли ви використовуєте мірну склянку 1/4 склянки.

Розігрійте чавунну каструлю на середньому вогні протягом 10 хвилин. Важлива приємна середня спека; якщо каструля занадто гаряча, вони згорять, але якщо вона недостатньо гаряча, вони не застигнуть. Якщо у вас нова/газова плита в професійному стилі, почніть із середньо низької температури, оскільки ці цуценята мають більшу потужність, ніж звичайна плита.

---