Рецепт маринованої сирої кольрабі та яблучного салату
Представник сімейства капустяних кольрабі нещодавно опублікував новини в Instagram як овоч, що визначає тенденції.
Наташа Корретт, королева лужної кулінарії та співавторка улюбленої серії кулінарних книг Вікторії Бекхем "Чесно кажучи здоровий", збиває цей хрусткий і свіжий салат, роблячи його супутнім супутником до охолоджених страв, лободи або риби.
Як і редька, так само смачно поєднуватись із зануренням. І з мінімальною необхідною підготовкою, цей салат робить швидкий - і універсальний - спосіб забезпечити ваш вітамін С і клітковину на день.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200г кольрабі
- 1 яблуко
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка насіння чорної цибулі
- 70 г горіхів макадамії
- 200г буряка
- 1/8 зубчика часнику
- Сік 1⁄4 лимона
- 220г халумі
- 1 чайна ложка соняшникової олії
- Щіпка насіння чорної цибулі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка коричневого рисового оцту
- 20г ракета
- Весняний кріп
- Весняний монетний двір