Рецепт маринованої спаржі та топінамбурових сердець

Маринована спаржа хрустка і наповнена ароматом, до неї ідеально підходять серця з артишоку або пальми. Це чудовий гарнір навесні.

3	фунтів	спаржа свіжий
29	унцій	серце пальми, консервоване 2 банки або серця з артишоку, процідіть і наріжте скибочками 1/2 дюйма	*
1	пінта	помідори черрі наполовину	*
Для маринованого соусу:
½	чашка	оливкова олія, нежирне
½	чашка	яблучний оцет або білий оцет
1 ¼	чайної ложки	сіль або за смаком
¾	чайної ложки	чорний перець свіжомеленого, або за смаком
4	ложки	меду або кленовий сироп, або цукор
4	ложки	соєвий соус, тамарі