Рецепт повільної вареної яловичої щічки Блог здорових рецептів

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Смачний рецепт яловичих щічок повільного приготування. Повільне приготування перетворює міцне м’ясо на дивовижно тане в роті, насичене та ароматне блюдо.

щічки

Цією зимою я часто готував цей рецепт. Це насичено, смачно і втішно. Я думаю, це навіть краще, ніж смажена кастрюля. Що говорить багато про що, тому що Я ЛЮБЛЮ смажене в горщику.

Яловичі щоки - це жорсткий м’ясний виріз. Але при правильному приготуванні, а значить, повільному, вони дуже смачні - м’ясо стає ніжним і дуже ароматним.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Список інгредієнтів, необхідних для складання цього рецепта, надзвичайно короткий. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Дві великі яловичі щоки: Я зазвичай замовляю їх через Інтернет на grasslandbeef.com.

Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, можливо, ви захочете зменшити її кількість, або страва може вийти занадто солоною. Чайна ложка кошерної солі важить менше чайної ложки звичайної солі.

Спеції: Цибульний порошок, часниковий порошок, копчена паприка та мелений кмин. Переконайтеся, що вони свіжі! Несвіжа спеція може зіпсувати страву - особливо страву повільної кухні.

Як приготувати яловичі щоки

Проблема полягає в тому, що вони чудово ароматні, але вони також досить худорляві і дуже жорсткі. Все, що робить жування корови, розвиває жорстку м’язову тканину!