Рецепт профітролі - BBC Good Food
Письменниця, удостоєна нагород, Фіона Беккет ділиться своїми рецептами цього класичного десерту 1970-х
| ккал | 564 | |
| жиру | 39г | |
| насичені | 21г | |
| вуглеводи | 51г | |
| цукру | 38г | |
| клітковина | 1г | |
| білка | 5г | |
| низький | сіль | 0,5г |
Інгредієнти
- 50г вершкового масла (бажано несоленого), нарізаного кубиками
- 2 ст. Ложки цукру
- 75г міцного білого борошна, просіяного з дрібкою дрібної морської солі
- 2 яйця, злегка збиті
- 300мл подвійний крем
- кілька крапель ванільного екстракту
Для соусу
Метод
Розігрійте духовку до 220 ° С/200 ° С вентилятора/газу 7. Щоб зробити профітролі, покладіть масло і 2 ч. Ложки цукрової пудри в каструлю зі 150 мл води. Поставте сковороду на повільний вогонь, поки масло та цукор не розтопляться, а потім доведіть до кипіння. Зніміть вогонь, додайте борошно відразу і енергійно збивайте дерев'яною ложкою, поки тісто не відійде від боків сковороди.