Рецепт рибного рагу з консервованою скумбрією - MyFoodChannel

Ось чудова ідея рецепту рибного рагу: коли-небудь замислюватися, що робити з тими дешевими банками скумбрії, які ви бачите на продуктовому проході, засуненому між консервованим тунцем і лососем? З нього можна створити смачне, поживне рагу з морепродуктів!

Інгредієнти рецепту рибного рагу

2 банки MACKEREL (перевірити поточні ціни на консервовану скумбрію на Amazon)
2 середні цибулі (подрібнені)
1 - 2 склянки КЕЛЕРІ (подрібнені)
32 унції ЗАКЛАД (курка або овочі - або використовуйте 1/2 основи 1/2 води
1 банка ПАМАТОЛЬНА ПАСТА (я використовую лише 2/3 банки)
1-2 ст. ЛИМОНОВИЙ СОК
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст. Ложка петрушки (подрібненої)
1 ч. Ложка ЧЕРВОНОГО ПЕРЧОЧНОГО ЛЮСУ
СОЛЬ І ПЕРЦІ (за смаком)
Необов’язково: ЧЕРВОНИЙ ПЕРЦІЙ (приправа до каджуна, за смаком) СУШЕНИЙ ДЖАЛАПЕНОС (за смаком)

рибного

Як приготувати цей рецепт рибного рагу

  • Злийте скумбрію, розламіть рибу і відкладіть у миску (я видаляю деякі менш привабливі шматочки шкіри та кісток, але я не воюю).
  • Нагрійте в каструлі оливкову олію і пасеруйте цибулю та селеру протягом 2-3 хвилин.
  • Додайте томатну пасту і бульйон. Можна використовувати повну банку томатної пасти, але я зазвичай використовую лише 2/3 банки (все залежить від того, як вам подобається томат-е-е). Використовуйте дві банки запасу (32 унції) або просто використовуйте 1 запас банки та 1 банку води.
  • Доведіть казан до кипіння і варіть 2 хвилини, помішуючи за потреби.
  • Додайте рибу і поверніть казан кип’ятити, потім зменште вогонь до мінімуму і кип’ятіть 10 хвилин.
  • На повільному вогні додайте лимонний сік і приправи. Час від часу перемішуйте і за потреби додайте води. Подавати до рису, з сухарями чи хлібом, або все на самоті.