Рецепт російського яловичого салату корисний салат з капусти; Російська їжа
Російські рецепти англійською мовою. Російська кухня. Як приготувати російські страви
Це поширена російська версія традиційного салату з капусти. Його легко зробити, легкий і відносно низькокалорійний, але наповнюючи салат з капусти морквою. Чим цей рецепт відрізняється від типового англійського/американського салаву? У салаті з російської капусти майонезу немає. Замість цього російський коул-салат заправляється лимонним соком, сіллю і лише трохи олії. Це легко, корисно і смачно, якщо ви знаєте лише один маленький секрет його виготовлення. Ось…
Інгредієнти:
- 1 кг нарізаної білокачанної капусти (переважні молоді пухнасті і трохи зеленіші качани)
- 2 середні моркви
- 2 ст. Ложки свіжого лимонного соку
- 2 ст ложки цукру
- 2 зубчики часнику
- 1 + 1/2 ложки солі
- 1 ч. Ложка цілих мозолів чорного перцю
- 2 ст. Ложки олії чудової якості: соняшникова нерафінована, оливкова супер-цілина, мелений горіх або близько того
- 1/2 склянки води
- 1 ч. Ложка насіння кмину (за бажанням)
- жменька насіння граната (за бажанням)
Метод:
Зніміть верхні пошарпані листя капусти. Дайте капусті промити, а потім висушіть. Зріжте капусту зі стебла і на великі шматки (відкиньте держак). Тепер наріжте кожен шматок капусти якомога тонше, наскільки це можливо. У Росії є люди, які пишаються своєю здатністю нарізати капусту майже на папір для салатів або супів (наприклад, борщу чи ши). А є люди, котрі не можуть дбати менше, як справді ваша. Тож просто докладайте максимум зусиль і не дозволяйте це занадто турбувати.