Рецепт рулетиків із сальси із запеченої яловичини Кето
Соковиті помідори і натяк на пряність зустрічають вершкове гуакамоле в цих простих і смачних прокатних сальсах з яловичини Keto. Легко одягнути або опустити, цей рецепт швидко стане обідом або вечіркою Кето.
Щоб отримати більше легких закусок, перегляньте наші рецепти закусок Keto тут.
Поверніть вгору (або вниз) Тепло!
Ви коли-небудь виходили з тим одним другом (у всіх нас є один), який каже: "О, ні, це не гостро", коли після одного укусу ви несамовито тягнетеся до ще води? Ти що, друг? У будь-якому випадку, знання трохи про перець допоможе вам спокійно їсти з друзями.
Що робить перець гострим?
Незважаючи на те, що існує багато сполук, єдиним, з яким ми всі, мабуть, найбільш знайомі, є капсаїцин.
(Капсаїцин вже давно робить перець гострим, а креми для м’язів - підсмаженими!) Рівень спецій можна виміряти за допомогою шкали Сковіля. Школа Сковіля, названа такою за винахідника Уілбура Сковіля, вперше була використана для оцінки різкості перцю в 1912 році. (1)
Чим більше кількість одиниць Сковіля, тим гостріший перець (звичайно, перець різниться за інтенсивністю в індивідуальному порядку, тому це лише приблизний орієнтир)
Приклади теплових одиниць перцю Scoville (2):
- Дзвоник - 0
- Поблано, Анчо, Пассила - 1000-1 500
- Халапеньо - 2500-8000
- Серрано - 10 000-23 000
- Habanero, Scotch Bonnet - 100 000-350 000
- Тринідад Моруга Скорпіон - 2 000 000
Довідка про Сковіль дуже зручна, якщо ви не знайомі з різними перцями, хочете спробувати нові рівні спецій або просто не хочете втратити працездатність свекрухи під час першої спільної вечері.
М'ясна доброта
Цей надзвичайно простий рецепт з низьким вмістом вуглеводів займе вас місцями. Будь то горщик удачі в офісі, перша вечеря, побачення ввечері або просто легкий обід в робочий день, всі будуть раді цьому. Наріжте їх тонкими шматочками і використовуйте зубочистки, щоб утримати їх для апетиту, або оберніть листя салату зовні для додаткового хрускоту. Будь-яким способом, який ви нарізаєте, хрускіт від сальси, вершкового авокадо та смачної ростбіфу - чудовий спосіб упакувати кетобілковий удар до свого дня.