Рецепт шоколадних пряникових сніжинок - журнал Sunset
"Деякі рецепти пряникових печив містять шоколад у тісті, але використання шоколадної глазурі надає можливість прикрасити", - говорить Расмуссен, який, хоч і копіткий, виробляє печиво настільки чудове, що воно вартує зусиль. Глазур зберігає привабливу м’якість навіть після її затвердіння, тому подавайте печиво на блюді - в один шар - щоб зберегти свою вродливість.
Інгредієнти
Порції складають від 50 до 60
Сума на порцію Калорії 156 Калорії з жиру 48% щоденна вартість * Загальний жир 8.4 g 13% Насичених жирів 4.9 g 25% Холестерин 18 мг 6% Натрію 75 мг 4% Загальний вуглевод 20 g 7% Харчові волокна 0,8 g 4% Білок 1.8 g 4%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.
Як це зробити
Вершкове масло і цукри разом з електричним міксером до блідих і пухнастих кольорів. "Нарощуйте швидкість повільно, щоб суміш не летіла скрізь, але не бійтеся використовувати високу швидкість. Якщо ви не пройдете середню швидкість, вона не стане такою легкою і пухнастою". Змішайте в патоці. Додайте яйце і збивайте лише до поєднання.
Збийте сухі інгредієнти у великій мисці. За допомогою міксера на найнижчій швидкості додайте сухі інгредієнти за 3 або 4 партії до вершкового масла та цукру. Змішувати до повного поєднання. "Ви не хочете продовжувати йти, тому що тоді ви почнете розвиток глютену в борошні і отримаєте жорстке тісто".
Розділіть тісто на 3 диски. Холод, загорнутий у пластик, принаймні 1 годину.